Просто вареники, с картошкой, черникой, с чем еще?! Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[One]

Думала, думала, куда бы мне со своими "просто варениками".
А вот я еще ни разу, ни одной темы не открыла.
У меня очень любят вареники с картошкой, а я все никак не могла сподобиться, побаловать семейство.
Пельмени - да, а варенички незаслуженно подвинуты "на потом"

И вот...



Подавала "ребенку", как в детстве, просто со сливочным маслицем.



А теперь вопрос залу.
Можно ли заморозить вареники с картошкой, или сильно потеряют во вкусе?
Многовато получилось, да и не смогли подтянуться старшие

[One]

Обещанного три года не ждут!
Делала сегодня дочери тесто на вареники "на вынос". заодно попросила фотки пошаговые сделать (вдруг и правда пригодится кому-нибудь)
делаю колбаску, отрезаю кусочек

раскатываю тонко

начинки много (так, чтобы только-только хватило тесто"натянуть")

залепляю, чтобы начинка не попадала в шов (хотя, если чуть-чуть попадет-просто выдавливаю и слепляю поплотнее - когда закрутится будет держать)

плотненько сжимаю пальцами краешки и, чуть отступив, большим пальцем заворачиваю краешек и опять прижимаю.

и опять большим пальцем подворачиваю и между большим и указательным сжимаю

главное, приспособиться не слишком мало и не слишком много загибать. Если мало - держать не будет, если много - будет грубый край, жевать невкусно.

Вот так примерно... готовый вареник не фоткала... Просто не долепила. Вместо начинки была пшенная каша - так что получился "муляж" на выброс.
Из теста, замешанного в ХП и слепленные таким образом не разваливаются совсем!