 Экспресс консультация |
Рейтинг
|
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 15.1.2011, 15:41
Сообщение
#1
|
||
 Новичок 
 Группа: Пользователи Сообщений: 2 Регистрация: 15.1.2011 Пользователь №: 4701 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-2001 BY  |
На форуме не заметил одной систематизированной темы для того, что бы задавать разнообразные вопросы касающиеся ингредиентов, рецептов, технологии приготовления.
Чтоб не увеличивать количества тем и не усложнять поиск, предлагаю задавать их все тут, можно будет перелистывать и просматривать вопросы\ответы, я думаю, что многие сталкиваются с одинаковыми трудностями. - Как сделать, чтоб корочка хлеба была хрустящей? Может чем то её мазать нужно? (Вариант ставить в настройках "темная корочка" не предлагать) - Зачем добавляют сливочное и подсолнечное масла? - Зачем молоко? - На срезе хлеба отверстия раз в пять больше, чем у купленного в магазине, много дрожжей положил? Не судите строго, это моя первая тема и первый пост. Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
8.12.2011, 22:09
Сообщение
#2
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 3 Регистрация: 2.11.2011 Пользователь №: 8664 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood BM 900 |
Подскажите пожалуйста тестомешалки рвут хлеб!!!
|
|
|
|
|
8.12.2011, 22:27
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 969 Регистрация: 23.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5446 Спасибо сказали: 765 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502 |
Цитата(Bula @ 8.12.2011, 22:09)  Подскажите пожалуйста тестомешалки рвут хлеб!!! Если честно, не очень понятен вопрос... Может быть хоть фото? Я бы поняла вопрос так: Хлеб испекся и вдруг печка начинает месить, причем ооочень активно... Не обижайтесь, возможно мне не хватает воображения... |
|
|
|
|
9.12.2011, 4:42
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 108 Регистрация: 24.9.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 8203 Спасибо сказали: 84 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB2502 |
Цитата(One @ 8.12.2011, 23:27) Если честно, не очень понятен вопрос... Может быть хоть фото? Я бы поняла вопрос так: Хлеб испекся и вдруг печка начинает месить, причем ооочень активно... Не обижайтесь, возможно мне не хватает воображения... Видимо, речь идет о том, что мешалка при извлечении ее из уже готового (выпеченного) хлеба сильно портит его (хлеба) нижнюю поверхность. Бороться с этим можно, извлекая мешалки из формы с тестом после окончания последнего замеса, перед началом выпечки. Делать это надо мокрыми руками. После извлечения мешалок тесто поправить-поместить по центру формы и выровнять мокрыми руками. Успехов. |
|
|
|
|
9.12.2011, 13:39
Сообщение
#5
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 510 Регистрация: 15.12.2010 Из: Петропавловск. Казахстан Пользователь №: 4219 Спасибо сказали: 1143 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-3001BYT МВ-Panasonic SR-TMH 18 |
Цитата(дунаев @ 9.12.2011, 7:42) после окончания последнего замеса, перед началом выпечки. Я бы уточнил (новичок может неправильно понять), после последнего подмеса не перед началом выпечки, а перед началом последней расстойки (хотя уверен, что имелось в виду именно это). |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Maks4er Экспресс консультация 15.1.2011, 15:41
vadya_me Цитата(Maks4er @ 15.1.2011, 15:41) ......... 15.1.2011, 16:34 13Alex09 ЦитатаНе судите строго, это моя первая тема и перв... 15.1.2011, 16:48
Dolli Уууууу! Посоветуйте, где найти "Чибатту... 15.1.2011, 19:13 Патрикеевна Цитата(Dolli @ 15.1.2011, 19:13) Уууууу... 15.1.2011, 19:23 Света Цитата(Dolli @ 15.1.2011, 18:13) Уууууу... 15.1.2011, 19:24 Maks4er "То есть на мой взгляд нужно соблюсти 2 услов... 15.1.2011, 22:20 Света Цитата(Maks4er @ 15.1.2011, 21:20) - Нужн... 15.1.2011, 22:48 Dolli Спасибо огромное за ответы! Пойду ставить тест... 16.1.2011, 14:05 filumena Maks4er, если Вы любите хрустящую корочку, выбирай... 17.1.2011, 16:22 olima Ну раз у нас появилась такая ветка форума, где мож... 17.1.2011, 17:24 Патрикеевна Из Википедии:
Цитатахлеб отличается по способу вы... 17.1.2011, 17:29 lion.huntly Привет всем!
Ищу рецептик сырных лепешек с зе... 12.9.2011, 21:46 Света Цитата(lion.huntly @ 12.9.2011, 21:46) Пр... 12.9.2011, 21:54 lion.huntly Цитата(Света @ 12.9.2011, 21:54) В Варусе... 13.9.2011, 0:26 Свекруха Со вчерашнего вечера любуюсь на покупки. И если с ... 13.9.2011, 11:22 Света Цитата(Свекруха @ 13.9.2011, 10:22) Со вч... 13.9.2011, 11:32 Bula Цитата(дунаев @ 9.12.2011, 5:42) Видимо, ... 9.12.2011, 14:56 One Цитата(Bula @ 9.12.2011, 14:56) Вы меня п... 9.12.2011, 15:59 Sander Подскажите пожалуйста, если в рецепте стоит ... 24.3.2013, 11:49 Эля Цитата(Sander @ 24.3.2013, 11:49) Подскаж... 24.3.2013, 12:09 Sander Эля
это из книги рецептов для ХП, написано 2 ст.л... 24.3.2013, 12:20 Эля Цитата(Sander @ 24.3.2013, 12:20) Эля
эт... 24.3.2013, 12:30 Terni Девочки! сделал сладкий сдобный хлеб, по рецеп... 30.3.2013, 15:24 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 17.4.2025, 5:41 |
Форум Моя хлебопечка