Обалденный лимонный кексик, ну просто суперский! Опции

[Лелечка кошечка]

Может быть и стоило в чужой темке написать, но хотелось выделить.
Меня угостили рецептом лимонного кекса - очень классный! Угостили рецептом на работе - все хочу принести угостить на работу своим кексом, но пеку на выходных и до понедельника не доживает

Рецепт:
4 яйца
190 г. сахара
200 г маргарина - растопить
2 ч.л. разрыхлителя или 1,5 ч.л. соды (я гашу лимонным соком)
цедра половинки лимона.

Я взбиваю яйца с сахаром - заливаю в ХП, выливаю туда маргарин, гашеную соду, цедру лимона, потом добавляю туда муку и включаю режим "Кекс". По "звонку" добавляю цукаты из апельсиновых корок и горсть изюма (обваляного в муке, но это не особо помогает).
Можно добавить пакетик ванильного сахара.

По оригинальному рецепту выпекать надо 1ч. 15мин., не меньше. Моя ХП печет 1ч.36 мин. Это многовато, можно достать раньше. И по этой причине надо было выбрать корочку "Светлая", потому как на стандартной "Средняя" сами видите, получился "загореленький" кекс, а вот на второй выпечке я сделала выводы и кекс получился уже нормального цвета.

После того как кекс испекся нужно его пропитать.
Для пропитки:
сок 1/2 лимона+
4 ст.л. воды+
5 ст.л. сахара
Размешать, вылить на горячий кекс прямо в ХП на 5 минут, потом кексик достать. Получится по краям-бокам мокренький. Если вылить не всю пропитку, он останется немного хрустящий.

Очень рекомендую!

<noindex></noindex>

А можно для красоты посыпать сахарной пудрой:
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>
<noindex></noindex>

[Свекруха]

Сегодня рискнула испечь кекс по этому рецепту - впервые! До того в основном на хлебе специализировалась, особенно на ржаном - так народ заказывал. А тут - посчитала, во что обходится покупной кекс - и решилась!
Честно скажу - вначале была в ужасе: тесто жидкое-жидкое, лопатка крутит... да что ж ты его так долго болтаешь, последние пузырьки вымешиваешь! Блин же будет!
Режим "кекс" - после сигнала окончания проба на спичку - сырой! Добавила 20 мин выпечки.
Достала из ведерка дрожащими руками. Разрезала - мамадарагайя!!! Чудо! Покупной и близко не лежал. Единственная моя ошибка - чтобы засыпать изюм, ждала сигнала, а на этой программе у меня его нет. Высыпала сверху, он чуть притонул, но почти весь остался на поверхности.
Теперь это мой любимый рецепт!
Но муки все же на грамм 50 больше добавила!

[aallaa]

Сегодня рискнула испечь кекс по этому рецепту - впервые! До того в основном на хлебе специализировалась, особенно на ржаном - так народ заказывал. А тут - посчитала, во что обходится покупной кекс - и решилась!
Честно скажу - вначале была в ужасе: тесто жидкое-жидкое, лопатка крутит... да что ж ты его так долго болтаешь, последние пузырьки вымешиваешь! Блин же будет!
Режим "кекс" - после сигнала окончания проба на спичку - сырой! Добавила 20 мин выпечки.
Достала из ведерка дрожащими руками. Разрезала - мамадарагайя!!! Чудо! Покупной и близко не лежал. Единственная моя ошибка - чтобы засыпать изюм, ждала сигнала, а на этой программе у меня его нет. Высыпала сверху, он чуть притонул, но почти весь остался на поверхности.
Теперь это мой любимый рецепт!
Но муки все же на грамм 50 больше добавила!

Хочу попробовать, но боюсь, так как 1- в режиме "кекс! у меня нет замеса; 2- печется только час (боюсь будет сырой); 3- а время не добавляется. И как мне поступить??

[Julyashka]

Хочу попробовать, но боюсь, так как 1- в режиме "кекс! у меня нет замеса; 2- печется только час (боюсь будет сырой); 3- а время не добавляется. И как мне поступить??

Или замесить вручную и испечь на 1-й программе, или печь на второй, а потом добавить 10 мин допечь. Я тоже так делала. Сначала час пекла на одной программе, потом ХП оповестила, что готово, но я вместо того, что бы вытащить, установила вторую программу на 10 мин.

Целиком правда не успела запечатлеть, а вот нарезанный таков:

Правда дома изюма не было, поэтому я использовала сушеные домашние абрикосы, но всё-же вкус шикарен.