 Экспресс консультация |
Рейтинг
|
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 15.1.2011, 15:41
Сообщение
#1
|
||
 Новичок 
 Группа: Пользователи Сообщений: 2 Регистрация: 15.1.2011 Пользователь №: 4701 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-2001 BY  |
На форуме не заметил одной систематизированной темы для того, что бы задавать разнообразные вопросы касающиеся ингредиентов, рецептов, технологии приготовления.
Чтоб не увеличивать количества тем и не усложнять поиск, предлагаю задавать их все тут, можно будет перелистывать и просматривать вопросы\ответы, я думаю, что многие сталкиваются с одинаковыми трудностями. - Как сделать, чтоб корочка хлеба была хрустящей? Может чем то её мазать нужно? (Вариант ставить в настройках "темная корочка" не предлагать) - Зачем добавляют сливочное и подсолнечное масла? - Зачем молоко? - На срезе хлеба отверстия раз в пять больше, чем у купленного в магазине, много дрожжей положил? Не судите строго, это моя первая тема и первый пост. Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
8.12.2011, 22:09
Сообщение
#2
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 3 Регистрация: 2.11.2011 Пользователь №: 8664 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood BM 900 |
Подскажите пожалуйста тестомешалки рвут хлеб!!!
|
|
|
|
|
8.12.2011, 22:27
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 969 Регистрация: 23.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5446 Спасибо сказали: 765 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502 |
Цитата(Bula @ 8.12.2011, 22:09)  Подскажите пожалуйста тестомешалки рвут хлеб!!! Если честно, не очень понятен вопрос... Может быть хоть фото? Я бы поняла вопрос так: Хлеб испекся и вдруг печка начинает месить, причем ооочень активно... Не обижайтесь, возможно мне не хватает воображения... |
|
|
|
|
9.12.2011, 4:42
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 108 Регистрация: 24.9.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 8203 Спасибо сказали: 84 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB2502 |
Цитата(One @ 8.12.2011, 23:27) Если честно, не очень понятен вопрос... Может быть хоть фото? Я бы поняла вопрос так: Хлеб испекся и вдруг печка начинает месить, причем ооочень активно... Не обижайтесь, возможно мне не хватает воображения... Видимо, речь идет о том, что мешалка при извлечении ее из уже готового (выпеченного) хлеба сильно портит его (хлеба) нижнюю поверхность. Бороться с этим можно, извлекая мешалки из формы с тестом после окончания последнего замеса, перед началом выпечки. Делать это надо мокрыми руками. После извлечения мешалок тесто поправить-поместить по центру формы и выровнять мокрыми руками. Успехов. |
|
|
|
|
9.12.2011, 14:56
Сообщение
#5
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 3 Регистрация: 2.11.2011 Пользователь №: 8664 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Kenwood BM 900 |
Цитата(дунаев @ 9.12.2011, 5:42) Видимо, речь идет о том, что мешалка при извлечении ее из уже готового (выпеченного) хлеба сильно портит его (хлеба) нижнюю поверхность. Бороться с этим можно, извлекая мешалки из формы с тестом после окончания последнего замеса, перед началом выпечки. Делать это надо мокрыми руками. После извлечения мешалок тесто поправить-поместить по центру формы и выровнять мокрыми руками. Успехов. Вы меня правильно поняли, после готового теста при вытаскивании портит нижнюю поверхность!!! Спасибо за совет, но он мне не подойдёт, так как в основном хлеб ставлю на таймер!!! В первый месяц эксплуатации таких проблем не возникало!!! Может из за ингредиентов зависит, но ничего не менял!!! |
|
|
|
|
9.12.2011, 15:59
Сообщение
#6
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопекu Сообщений: 969 Регистрация: 23.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5446 Спасибо сказали: 765 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502 |
Цитата(Bula @ 9.12.2011, 14:56) Вы меня правильно поняли, после готового теста при вытаскивании портит нижнюю поверхность!!! Спасибо за совет, но он мне не подойдёт, так как в основном хлеб ставлю на таймер!!! В первый месяц эксплуатации таких проблем не возникало!!! Может из за ингредиентов зависит, но ничего не менял!!! Попробуйте не вынимать хлеб из формы минут 10 (достать из ХП, поставить ведерко, дать хлебу немного постоять в нем), корочка чуточку отмякнет, лопатки не будут так разрывать хлеб. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Maks4er Экспресс консультация 15.1.2011, 15:41
vadya_me Цитата(Maks4er @ 15.1.2011, 15:41) ......... 15.1.2011, 16:34 13Alex09 ЦитатаНе судите строго, это моя первая тема и перв... 15.1.2011, 16:48
Dolli Уууууу! Посоветуйте, где найти "Чибатту... 15.1.2011, 19:13 Патрикеевна Цитата(Dolli @ 15.1.2011, 19:13) Уууууу... 15.1.2011, 19:23 Света Цитата(Dolli @ 15.1.2011, 18:13) Уууууу... 15.1.2011, 19:24 Maks4er "То есть на мой взгляд нужно соблюсти 2 услов... 15.1.2011, 22:20 Света Цитата(Maks4er @ 15.1.2011, 21:20) - Нужн... 15.1.2011, 22:48 Dolli Спасибо огромное за ответы! Пойду ставить тест... 16.1.2011, 14:05 filumena Maks4er, если Вы любите хрустящую корочку, выбирай... 17.1.2011, 16:22 olima Ну раз у нас появилась такая ветка форума, где мож... 17.1.2011, 17:24 Патрикеевна Из Википедии:
Цитатахлеб отличается по способу вы... 17.1.2011, 17:29 lion.huntly Привет всем!
Ищу рецептик сырных лепешек с зе... 12.9.2011, 21:46 Света Цитата(lion.huntly @ 12.9.2011, 21:46) Пр... 12.9.2011, 21:54 lion.huntly Цитата(Света @ 12.9.2011, 21:54) В Варусе... 13.9.2011, 0:26 Свекруха Со вчерашнего вечера любуюсь на покупки. И если с ... 13.9.2011, 11:22 Света Цитата(Свекруха @ 13.9.2011, 10:22) Со вч... 13.9.2011, 11:32 13Alex09 Цитата(дунаев @ 9.12.2011, 7:42) после ок... 9.12.2011, 13:39 Sander Подскажите пожалуйста, если в рецепте стоит ... 24.3.2013, 11:49 Эля Цитата(Sander @ 24.3.2013, 11:49) Подскаж... 24.3.2013, 12:09 Sander Эля
это из книги рецептов для ХП, написано 2 ст.л... 24.3.2013, 12:20 Эля Цитата(Sander @ 24.3.2013, 12:20) Эля
эт... 24.3.2013, 12:30 Terni Девочки! сделал сладкий сдобный хлеб, по рецеп... 30.3.2013, 15:24 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 16.4.2025, 16:35 |
Форум Моя хлебопечка