Суп с лесными грибами Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Душечка]

Приготовила сегодня интересный простой суп, в граммах ничего не меряла, думаю все на глаз справятся

На двухлитровый глиняный горшок:

- сухие лесные грибы
- половинка болгарского перчика
- 1 небольшая луковица
- 1 морковка
- 1 чайложка зернистой горчицы
- 3 средних картофелины
- шафран
- соль, перец, лавровый лист

Грибы сухие всегда предварительно отвариваю, воду сливаю, промываю. Пока варятся грибы, кладём в горшок ложку горчицы, режем мелко болгарский перец, лук, морковку, картошку. Всё это складывается в горшок, следом и отваренные промытые грибы, соль, перец, шафран (с ним общалась впервые, его очень мало насыпала, пол щепотки). Заливается это всё до бортиков кипятком, закрывается крышкой.
В АГ на нижнюю решётку с кольцом, скорость большая, температура 260, время один час. Готовность по картошке. Ближе к концу лавровый лист.
Шафран придал бульону нежный золотистый оттенок и приятный аромат.
Приятного аппетита!

[oleksandrbondar]

Суп с фрикадельками в горшочках

На 3 порции:

300 г говядины
1 морковь, 1 помидора
300 г капусты, 2 картофелины
1 головка репчатого лука
2 стебля зеленого лука
2 зубчика чеснока
1 яйцо,1 ст. ложка растительного масла
Зелень, соль
Молотый черный перец

Приготовление:

Морковь натереть на средней терке. Половину луковицы и чеснок мелко порубить, зеленый лук нарезать кольцами.
Помидору порезать дольками,картофель кубиками.
Капусту нашинковать.
Говядину пропустить через мясорубку, оставшийся лук натереть на терке. Добавить в фарш взбитое яйцо, лук и соль по вкусу. Сформировать небольшие фрикадельки.
Растительное масло разогреть
и пассеровать в нем лук, чеснок, морковь и помидоры.
В горшочки выложить пассерованный лук, морковь, чеснок и помидоры,картофель, фрикадельки и капусту.
Все залить горячей водой, посолить и поперчить.
Горшочки поставить в аэрогриль, на двойную решетку, перевернутой ножками вверх, так чтобы она стала низкой.
Варить в аэрогриле 40 минут, при температуре 250 град. С.

Суп посыпать зеленью и подавать к столу.