 Булочки ванильные, нежнейшие! |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 23.8.2011, 21:35
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55  |
Этот рецепт у меня в закладках из ЖЖ автор xxmilaxx. Сегодня ну так захотелось булочек, а в холодильнике минимальный набор продуктов. Вот я и сделала эти волшебные булочки.
Привожу рецепт оригинала, не меняла ничего. Фото мои. Булочки ванильные с сахаром.(Тесто потрясающее.!!!) Структура мякиша пушисто-воздушная. Да и что может быть лучше ванильных булочек. Рецепт от Марины mimi_shka. Ингредиенты: 200 мл молока 2 ст.л. сахара (без верха) 1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих) 1 ч.л. соли 20 г сливочного или растительного масла 600 мл муки (300 г) (у меня ушло именно 600 мл муки, это 370 граммов) ванильный сахар для посыпки 1 яйцо для смазки Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации. В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным. Оставить для подхода на 1 час. (у меня подходило 30 мин. в духовке) Обмять. Разделить тесто на одинаковые шарики, сформировать булочки. Ножом сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца. Оставить минут на 15 отдохнуть.  Смазать взбитым яйцом и посыпать ванильным сахаром. Bыпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 20-25 мин. (это много, я пекла 15 мин, надо 12-13 мин.) Остудить на решетке.   Великолепная выпечка, великолепное тесто!!! Очень быстро и очень вкусно! Спасибо сказали:
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
16.12.2011, 20:08
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 185 Регистрация: 10.11.2010 Из: Днепропетровск Пользователь №: 3806 Спасибо сказали: 50 раз(а) Модель хлебопечки: Philips 9020; Аэрогриль RotexRGM18-K; Мультиварка DEX 50 |
Добрый вечер.
Делала булочки по рецепту Светы, вот подскажите мне, как решить проблему, у меня всегда низ пригорает и такой черствый, хотя градус я выставляю строго, как сказано в рецепте. Само тесто тоже получается не совсем воздушным. Я понимаю, что проблема в моей духовке, мне ставить градус пониже??? Как избежать зажариности с низу??? Мне кажется, что моя духовка все сушит. Печка не старая и вроде неплохая. А может просто ручки корявистые у меня 
|
|
|
|
|
16.12.2011, 22:20
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 1722 Регистрация: 9.1.2011 Из: г.Нежин, Украина Пользователь №: 4584 Спасибо сказали: 2339 раз(а) Модель хлебопечки: LeCaf 411, МВ Viconte 601 |
Цитата(lina12 @ 16.12.2011, 20:08)  Добрый вечер. Делала булочки по рецепту Светы, вот подскажите мне, как решить проблему, у меня всегда низ пригорает и такой черствый, хотя градус я выставляю строго, как сказано в рецепте. Само тесто тоже получается не совсем воздушным. Я понимаю, что проблема в моей духовке, мне ставить градус пониже??? Как избежать зажариности с низу??? Мне кажется, что моя духовка все сушит. Печка не старая и вроде неплохая. А может просто ручки корявистые у меня lina, моя духовка тоже низ палит. Решаю эту проблему с помощью сковородки с водой. Глубокую сковороду наполняю водой и ставлю в самый низ. А посредине ставлю противень с выпечкой. Всё получается. Удачи и вам! У вас тоже всё получится! А вот по поводу воздушности теста, то может вы не даёте ему полностью подняться? Это тесто вообще очень нежное. А может мука не очень хорошая. Я вот мучаюсь - купила много муки, а она не очень. Теперь свою выпечку показать стыдно 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Света Булочки ванильные 23.8.2011, 21:35
Марыся красота какая!!!
только поставила бу... 23.8.2011, 22:50 поваренок А я свои не откладывала "в долгий ящик" ... 24.8.2011, 22:31 Света Ну Таня, ну ты и батонищи испекла! У меня було... 24.8.2011, 22:37
поваренок Цитата(Света @ 24.8.2011, 23:37) Ну Таня,... 24.8.2011, 22:41 Марыся Света, подскажите! поставила тесто, минут чере... 26.8.2011, 22:15 Света Цитата(Марыся @ 26.8.2011, 22:15) Света, ... 26.8.2011, 22:20 Марыся Цитата(Света @ 26.8.2011, 23:20) Не знаю,... 26.8.2011, 22:24 Света Цитата(Марыся @ 26.8.2011, 22:24) Света... 26.8.2011, 22:46 camomila Цитата(Марыся @ 26.8.2011, 20:24) Света... 26.8.2011, 23:35 Марыся Цитата(camomila @ 27.8.2011, 0:35) марыся... 26.8.2011, 23:42 Света Цитата(Марыся @ 26.8.2011, 23:42) думала ... 26.8.2011, 23:50 Paprika Цитата(Марыся @ 26.8.2011, 23:24) завтра ... 27.8.2011, 5:20 Марыся "изюминка" не пропадет?! если шок ка... 26.8.2011, 22:50 Света Цитата(Марыся @ 26.8.2011, 22:50) "и... 26.8.2011, 22:56 Марыся готовы! корица вся вышла!! ограничилас... 27.8.2011, 0:46 Марыся спасибо Свете, за булочки эти! 7.9.2011, 17:40 Света Цитата(Марыся @ 7.9.2011, 17:40) спасибо ... 7.9.2011, 19:06 Марыся даже не знаю. у меня сегодня 7 блюд приготовленно,... 7.9.2011, 19:49 Valeni Спасибки за рецептик!Булочки замечтательные. 8.9.2011, 21:15 Лилия из Запорожья Цитата(Valeni @ 8.9.2011, 20:15) Спасибки... 6.2.2012, 10:11 Света Valeni, ну просто красавцы! 8.9.2011, 21:40 Valeni Цитата(Света @ 8.9.2011, 22:40) Valeni, н... 9.9.2011, 9:36 Света Цитата(Valeni @ 9.9.2011, 8:36) Спасибо... 9.9.2011, 9:41 поваренок Цитата(Света @ 9.9.2011, 10:41) Действите... 9.9.2011, 13:00 сиберия Цитата(Света @ 9.9.2011, 10:41) Действите... 9.9.2011, 14:25 Света Цитата(сиберия @ 9.9.2011, 14:25) Света у... 9.9.2011, 14:37 поваренок Cвета, говоришь, крупноватые булочки у меня были..... 8.9.2011, 21:52 Света Цитата(поваренок @ 8.9.2011, 21:52) Cвета... 8.9.2011, 22:06 поваренок А я опять тесто для булочек поставила! Батон,... 10.9.2011, 9:32 поваренок Угощайтесь! Только с духовки! Светочка, , ... 10.9.2011, 12:12 Света Таня, как красиво!!! Настоящие булки... 10.9.2011, 15:05 olima Вчера вечером пекла эти булочки . Правда пришлос... 5.10.2011, 13:07 valerevna А вот и мои булочки 16.10.2011, 12:30 Alacka Вот и мои ванильные булочки. 30.10.2011, 20:29 АГНЕСА Рассказать не получиться,то что видишь и вдыхаешь ... 31.10.2011, 17:46 elzav [quote name='АГНЕСА' date='31.10.2011,... 20.1.2012, 10:54 Curious Цитата(elzav @ 20.1.2012, 13:54) Подскажи... 20.1.2012, 15:39 elzav Цитата(Curious @ 20.1.2012, 15:39) elzav ... 23.1.2012, 12:00 Света АГНЕСА, булочки просто супер!!! Но в... 31.10.2011, 18:18 Света Что-то меня понесло с выпечкой...
Ну а как я их... 13.12.2011, 0:17 Юлия З Светочка, спасибо за рецептик!!! Не уд... 13.12.2011, 19:56 поваренок Любимые булочки! Пеку очень часто. Спасибо, Св... 18.12.2011, 22:46 Света Таня, замечательные булочки! А я только крем... 18.12.2011, 22:48 поваренок Цитата(Света @ 18.12.2011, 22:48) Таня, з... 18.12.2011, 22:55 camomila Цитата(Света @ 18.12.2011, 19:48) Таня, з... 18.1.2012, 17:49 Света Цитата(camomila @ 18.1.2012, 16:49) Света... 18.1.2012, 20:08 поваренок Вот, как и обещала, опять булочки. Сегодня получил... 19.12.2011, 20:37 Света Цитата(поваренок @ 19.12.2011, 19:37) Сег... 19.12.2011, 20:45 поваренок Остановите меня!!! Пеку булочки почт... 27.12.2011, 22:05 Мамука Я сегодня добралась до этих булочек. Только я их в... 30.12.2011, 21:17 Света Наташа, очень красивые розочки! Мне идея понр... 30.12.2011, 22:49 Анюта-та Спасибо за рецептик!Вчера испробовала "ва... 18.1.2012, 15:40 Света Цитата(Анюта-та @ 18.1.2012, 14:40) ... 18.1.2012, 16:04 Мамука Анюта-та , какие красивые и аппетитные булочки. 18.1.2012, 15:49 НЭЛКА Света
Цитата(Света @ 18.1.2012, 19:04) З... 18.1.2012, 16:08 diakoff2 вот мои булочки...еще в духовке,скоро на работу, б... 19.1.2012, 10:29 diakoff2 RE: Булочки ванильные 19.1.2012, 11:02 Света Аня, булки КЛАСС!!!! 19.1.2012, 12:03 diakoff2 RE: Булочки ванильные 19.1.2012, 12:07 НЭЛКА elzav
Цитата(elzav @ 20.1.2012, 13:54) Р... 20.1.2012, 11:00 elzav Цитата(НЭЛКА @ 20.1.2012, 11:00) elzav
... 20.1.2012, 11:03 Анюта-та Цитата(elzav @ 20.1.2012, 11:54) Подскажи... 21.1.2012, 15:35 Мамука Цитата(Анюта-та @ 21.1.2012, 15:35) ... 21.1.2012, 15:51 поваренок Цитата(Мамука @ 21.1.2012, 15:51) Фигасе... 21.1.2012, 15:55 Curious Цитата(Анюта-та @ 21.1.2012, 18:35) ... 22.1.2012, 11:18 Мамука Представляете, я только сейчас прочитала:
Цитата(С... 22.1.2012, 14:55 Юлия З Света, спасибо еще раз за булочки!!!
... 22.1.2012, 20:39 Bagira Вот и я испекла булочки по рецепту Светы. Только я... 23.1.2012, 15:28 Мамука Bagira, а вы им перед выпечкой дали расстояться, и... 23.1.2012, 15:43 Bagira Цитата(Мамука @ 23.1.2012, 16:43) Bagira,... 23.1.2012, 17:27 поваренок Bagira, сухих дрожжей надо 1ст.л.! И то можно ... 23.1.2012, 17:29 Bagira Цитата(поваренок @ 23.1.2012, 18:29) Bagi... 23.1.2012, 18:54 Борисовна Bagira, я с духовкой газовой тоже мучилась - все ... 23.1.2012, 17:55 Мамука Цитата(Борисовна @ 23.1.2012, 18:55) Bagi... 23.1.2012, 22:58 Борисовна Цитата(Bagira @ 23.1.2012, 19:54) Борисов... 23.1.2012, 21:28 Мама6 раз Отличный рецепт Света спасибо булки на ура!... 26.1.2012, 22:33 Zaychenko Булочки очень вкусные,воздушные.Спасибо за рецепт. 31.1.2012, 23:13 Lena28 Вай,вай,вай.Решила сегодня попробовать их приготов... 5.2.2012, 15:21 Lena28 Что-то не так. Готовые булки пахнут дрожжами и ... 5.2.2012, 17:20 Мамука Цитата(Lena28 @ 5.2.2012, 17:20) Что-то н... 5.2.2012, 17:36 Lena28 Цитата(Мамука @ 5.2.2012, 18:36) По-моему... 5.2.2012, 18:07 Мамука Цитата(Lena28 @ 5.2.2012, 19:07) Как так... 5.2.2012, 20:09 Lena28 Ну,чтож...........остыли.Мякиш уже не влажный внут... 5.2.2012, 20:10 Кира Лилия! Так разрезики делайте после расстойки, ... 6.2.2012, 14:42 Lena28 Цитата(Мамука @ 5.2.2012, 20:09) приходит... 6.2.2012, 18:38 Мамука Цитата(Lena28 @ 6.2.2012, 19:38) Ох,ничег... 6.2.2012, 19:21 Lena28 фух,хоть с маслом-то я угадала С мукой так и пост... 6.2.2012, 21:13 Света Для сомневающихся пишу.
Я всегда просеиваю нужное ... 6.2.2012, 21:13 Lena28 Видать есть разница между дрожжами сухими и свежим... 6.2.2012, 21:20 Света Цитата(Lena28 @ 6.2.2012, 20:20) Видать е... 6.2.2012, 21:26 Lena28 Света,скажите пожалуйста,а вы брали ст.л от хлебоп... 6.2.2012, 21:57 Света Цитата(Lena28 @ 6.2.2012, 20:57) Света,ск... 6.2.2012, 22:26 Esfir25 Светочка,Спасибо огромнейшее за рецепт!
... 10.2.2012, 17:57 журавушка Цитата(Esfir25 @ 10.2.2012, 18:57) Вот чт... 10.2.2012, 19:19 Лита Булочки на вкус восхитительны!
С наступаю... 7.3.2012, 20:40 НИДА Добрый день, Светлана!
Собираюсь испечь для св... 13.5.2012, 10:49 Света Цитата(НИДА @ 13.5.2012, 10:49) Добрый де... 13.5.2012, 11:02 |
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 15.6.2025, 19:40 |
Форум Моя хлебопечка