печенье из ржаной муки Опции

[sladkaya_m07]

На приготовление этого печенька меня сподвигло пропадание ржаной муки.Поискала рецепты у мамы в записях и вот что вышло.Печенько рассыпчатое и н вкус необычное..из заданных продуктов получилось 2 таких тарелки.Дочурка ела ей понравилось.

2 ст муки ржаной мелкого помола
2-4 ст.л муки пшеничной
3 ст.л сахара
2 яйца
150 гр масла или маргарина
2 ст.л сметаны
чайную ложку соды или разрыхлителя,ванилин.

Взбить яйца с сахаром и ванилином,взбивать подливая масло растопленное, потом сметану добавить.Затем положить соду смешанную с мукой.замесить тесто.Тесто раскатать не очень тонким слоем,смазать желтком(я не смазывала) и вырезать фигурки,Противень застелить бумагой пекарской,не смазывть,выложить печенье и выпекать в рзогретой духовке 5 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!

[13Alex09]

Пек на днях очень похожее печенье (рецепт из книги). Скорее всего оба рецепта - "вариации на тему":
2 стакана ржаной муки
2 яйца
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растопленного сливочного масла
2 ст. ложки холодной сметаны
0,5 ч. ложки соды
яйцо или желток для смазки

Яйца растереть с сахаром, постепенно добавляя растопленное сливочное масло и сметану. Добавить соду, смешанную с мукой и замесить крутое тесто (не липнет). Раскатать в пласт 8-10мм, смазть всю поверхность яйцом (желтком), посыпать по желанию орехами, вемечками, кунжутом и т.п., вырезать печенье. Выпекать в разогретой духовке 180-200 град. до легкого зарумянивания 10-15 мин.





Несладкое печенье с приятным ржаным ароматом. К кофе будет в самый раз.