Не поднимается хлеб Опции

[elvi]

Всем привет! У меня тесто не "всходит". Пробовал менять дрожжи, муку, все бестолку. Все делаю согласно инструкции, самый простой рецепт. Хлебная мука, дрожжи из пакетика, соль, сахар, ложка раст. масла. Специалисты, подскажите, в чем может быть причина?

[Alexandra]

Здравствуйте! Купили мне в подарок 3 дня назад хлебопечку - и вот я 3 дня над ней плачу... пошла в магазин, где покупали - говорят, экспериментируйте с продуктами, может, в рецептах опечатка... от этого настроение не улучшилось! Крик души такой же, как и в этой теме: ПОМОГИТЕ - Я ПРОСТО ПЕРЕВОЖУ ПРОДУКТЫ!!!! Хлебопечка LG 1001 CJ. Все мереятся прилагающимися к печке стаканчиком (230) и ложкой - чайная и столовая.
Рецепт - хлеб французский. На 500 \ 700 \ 1000 г
Вода 0,75стак и 2 ст ложки \ 1стак и 2 ст л\ 1,5 стак и 1 ст л
Мука пшеничная 2 стакана \ 3 стакана \ 4,3 стакана
Соль 2 ст л \ 3 ст л \ 4 ст л
Дрожжи 1,25 ч.л \ 2 ч.л \ 2,5 ч.л
Вроде все идет по программе, и мешает хорошо, но где-то через 30 минут после включения начинает УЖАСНО ВОНЯТЬ дрожжями - по нарастающей. приходится открывать все окна в квартире. Запах держится и после окончания выпекания. Тесто поднимается, но как только начинается программа выпекания (т.е., печка прогревается, поднимается температура) - тесто оседает. не пропекается. Тестомес внутри, надо хлеб разрезать, чтобы достать его..
Я экспериментировала с мукой и дрожжями - брала разных производителей, но результат одинаковый, только в последний раз более пропеченный получился - хоть отдаленно по консистенции хлеб напоминает, а не кусок сырого теста. ЧТО ПОСОВЕТУЕТЕ? Я так поняла, что не только у меня одной такая проблема.... но прежде, чем купить ХБ (я долго о ней мечтала) я читала на форумах, что бывает такое, что злеб не выпекается, я наделась, что у меня все будет в порядке... но увы... РЕЗУЛЬТАТ САМЫЙ ХУДШИЙ....

[Татьяна-72]

Здравствуйте! Купили мне в подарок 3 дня назад хлебопечку - и вот я 3 дня над ней плачу... пошла в магазин, где покупали - говорят, экспериментируйте с продуктами, может, в рецептах опечатка... от этого настроение не улучшилось! Крик души такой же, как и в этой теме: ПОМОГИТЕ - Я ПРОСТО ПЕРЕВОЖУ ПРОДУКТЫ!!!! Хлебопечка LG 1001 CJ. Все мереятся прилагающимися к печке стаканчиком (230) и ложкой - чайная и столовая.
Я экспериментировала с мукой и дрожжями - брала разных производителей, но результат одинаковый, только в последний раз более пропеченный получился - хоть отдаленно по консистенции хлеб напоминает, а не кусок сырого теста. ЧТО ПОСОВЕТУЕТЕ? Я так поняла, что не только у меня одной такая проблема.... но прежде, чем купить ХБ (я долго о ней мечтала) я читала на форумах, что бывает такое, что злеб не выпекается, я наделась, что у меня все будет в порядке... но увы... РЕЗУЛЬТАТ САМЫЙ ХУДШИЙ....

Когда купила Х/П то пользовалась дрожжами "саф-момент" (не путайте с "саф-левюр"), а потом они исчезли, и мне посоветовали Львовские дрожжи- вот с ними и были проблемы: колобок скатывался нормально, подходило тесто замечательно, но после выпечки превращалось в вонючий "буцик", который и разрезать было жутко. Что я только не делала, как не мудрила- все напрасно. Однажды моя сотрудница (бывший повар-профессионал с 20-тилетним стажем) посоветовала пользоваться Воронежскими дрожжами для хлеба- все стало опять на свои места, это стало даже дешевле, т.к. пачка большая. Эти дрожжи подходят для любых Х/П: испытано на Мулинекс, Бентен, Аляска и др. А еще хорошо бы знать какое напряжение у вас в электросети. Я стараюсь "заряжать" Х/П в первой половине дня или в ночное время (прграммирую, так чтобы хлеб был готов к 5-00), т.к. проводка в доме старая, напряжение в сети у нас часто может быть понижено (соседи включают летом-кодиционеры, а зимой обогреватели, а уменя может работать стиралка или еще что-нибуть из "бытовухи") - это тоже влияет на работу Х/П- знаю из своего горького опыта. А самое главное МЕРЯЙТЕ МУКУ и ВОДУ!!! электронными весами, а не стаканами!!!! У моей Х/П все ингридиенты даны и в стаканах и в граммах, стакан шел в комплекте с Х/П, но пока я не стала мерять воду и муку на весах хлеб не получался. Желаю вам терпения и удачи!!!