 Простой и вкусный мармелад на агар-агаре и желатине |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 9.7.2009, 2:04
Сообщение
#1
|
||
|
Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 785 Регистрация: 19.4.2009 Из: Киев Пользователь №: 504 Спасибо сказали: 609 раз(а) Модель хлебопечки: Tefal Dual Home Baker  |
Мои любимые форумчане, предложу Вам очень простой, но полезный рецептик яблочно-черничного мармелада. Не ругайте, что грешу повторением, поскольку фрагмент мармелада (а именно, черничный) уже был предложен мной в рецепте к пирогу а-ля Бланманже, но, все же, лето - пора фруктов разнообразных и, прохладный мармеладик, как по мне - лучший вариант сладостей в жару
  В этот раз сделала я чернично-яблочный мармелад. Черничный мармелад: 600 г. черники 300 г. сахара сок половинки лимона проварила все в режиме варенья в хлебопечке, добавила предварительно замоченный в холодной воде (100-150 г.) и чуток разогретый желатин (40 г.), перемешала и залила в два квадратных судочка. Яблочный мармелад 10 крупных яблок (почистить и измельчить в блендере) 150 г. сахара сок половинки лимона проварила все в режиме варенья в хлебопечке, добавила предварительно замоченный в холодной воде (100-150 г.) и чуток разогретый желатин (50 г.), перемешала и залила сверху на черничный мармелад (уже застывший) в те же два квадратных судочка )объемом около литра). В яблочный мармелад можно добавлять ванильку и корицу по вкусу. Блюдо простейшее, можно делать из любых фруктов, проваривать фрукты можно и на плите минут 40, съедается мужчинами быстренько и принимается на "Ура", думаю, должно также понравится деткам, в общем, всем приятного аппетита Мармелад на агар -агаре Пастила грушевая Апельсиновый мармелад на агар - агаре Жевательный мармелад на основе фруктового желе |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
26.7.2009, 16:10
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Проявить терпение, zvezda, и немного подождать, он застынет. Не переживай...
|
|
|
|
|
26.7.2009, 18:38
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Цитата(Paprika @ 26.7.2009, 17:10)  Проявить терпение, zvezda, и немного подождать, он застынет. Не переживай... Нет Папричка...уже не застынет..наверное что то не так сделала.Просто не представляю что теперь с ним делать? |
|
|
|
|
26.7.2009, 20:10
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 785 Регистрация: 19.4.2009 Из: Киев Пользователь №: 504 Спасибо сказали: 609 раз(а) Модель хлебопечки: Tefal Dual Home Baker |
Цитата(zvezda @ 26.7.2009, 18:38) Нет Папричка...уже не застынет..наверное что то не так сделала.Просто не представляю что теперь с ним делать? Звездочка, не переживайте, возьмите пакетик желатина, грамм 15, залейте его двумя столовыми ложками воды, оставьте минут на 15 для набухания, потом, чуть подогрев, помешивая растворите и по чуть чуть (по пол кофейной ложечки) добавьте в каждую формочку, тщательно перемешав с фруктовой массой маленькой ложечкой. Абрикосовый мармелад - прелесть!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
26.7.2009, 21:18
Сообщение
#5
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Цитата(Юля @ 26.7.2009, 21:10) Звездочка, не переживайте, возьмите пакетик желатина, грамм 15, залейте его двумя столовыми ложками воды, оставьте минут на 15 для набухания, потом, чуть подогрев, помешивая растворите и по чуть чуть (по пол кофейной ложечки) добавьте в каждую формочку, тщательно перемешав с фруктовой массой маленькой ложечкой. Абрикосовый мармелад - прелесть!!! Ой у меня их столько наделано формочек....это я не все показала!А нельзя всё обратно в катрюльку и как нибудь переварить.Я совсем не дружу с желатином и поэтому подскажите сколько чего и как добавить...у меня было 750смороды и столько же сахара.Сколько надо желатина и в каком количестве воды его растворить?(во до чего бестолковая 
|
|
|
|
|
27.7.2009, 23:40
Сообщение
#6
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 785 Регистрация: 19.4.2009 Из: Киев Пользователь №: 504 Спасибо сказали: 609 раз(а) Модель хлебопечки: Tefal Dual Home Baker |
Цитата(zvezda @ 26.7.2009, 21:18) Ой у меня их столько наделано формочек....это я не все показала!А нельзя всё обратно в катрюльку и как нибудь переварить.Я совсем не дружу с желатином и поэтому подскажите сколько чего и как добавить...у меня было 750смороды и столько же сахара.Сколько надо желатина и в каком количестве воды его растворить?(во до чего бестолковая Звездочка, не наговаривайте на себя!!! Вы Умница и Красавица, можно и так, как Вы предлагаете, в итоге, у вас получается около полутора килограмм мармеладо-массы, я правильно поняла? На это количество массы желательно брать грамм 80-90 желатина. Можете все слить в кастрюльку, отдельно растворить желатин и добавить в чуть подогретую массу смородиновою. Если Вы добавили уже некоторое количество желатина (например, грамм 40), то, добавьте еще 40 грамм и все будет хорошо.  А зачем Вы столько сахара добавили? Это очень и очень сладко будет.. желательно на 500 г. фруктов добавлять не более 200 г. сахара, тогда вкус фруктовый больше, чем сахарный. Я завтра с утра на связи, если что. готоав быть полезной
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
28.7.2009, 11:03
Сообщение
#7
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Цитата(Юля @ 28.7.2009, 0:40) Звездочка, не наговаривайте на себя!!! Вы Умница и Красавица, можно и так, как Вы предлагаете, в итоге, у вас получается около полутора килограмм мармеладо-массы, я правильно поняла? На это количество массы желательно брать грамм 80-90 желатина. Можете все слить в кастрюльку, отдельно растворить желатин и добавить в чуть подогретую массу смородиновою. Если Вы добавили уже некоторое количество желатина (например, грамм 40), то, добавьте еще 40 грамм и все будет хорошо. А зачем Вы столько сахара добавили? Это очень и очень сладко будет.. желательно на 500 г. фруктов добавлять не более 200 г. сахара, тогда вкус фруктовый больше, чем сахарный. Я завтра с утра на связи, если что. готоав быть полезной Спасибо Юлечка за поддержку и хорошие слова!!У меня уже слит со всех формочек мой горе мармелад и только ждёт желатинчика.вот теперь я поняла сколько надо добавить...буду пробовать.А сахар...я же детям делаю и смородина прямо ядрёная попалась..кислючая.просто вырви глаз(у меня же покупная) |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Юля Простой и вкусный мармелад на агар-агаре и желатине 9.7.2009, 2:04
Paprika Видит око, да зуб неймёт! Так бы и подцепила... 9.7.2009, 4:13
Юля Цитата(Paprika @ 9.7.2009, 4:13) Видит ок... 9.7.2009, 9:21 Николаевна Юля, спасибо большое за рецепт.Надо попробывать об... 9.7.2009, 5:09 zvezda Юлечка спасибо,мне как раз вовремя.детям сделать т... 9.7.2009, 9:32 Юля Цитата(zvezda @ 9.7.2009, 9:32) Юлечка сп... 9.7.2009, 12:26 Paprika Юляша, я преподношу тебе пурпурное сердце, как наг... 9.7.2009, 19:04 Николаевна Папричка, это чудо.Я даже вкус почувствовала, кисл... 9.7.2009, 19:09 Paprika Цитата(Николаевна @ 9.7.2009, 20:09) Папр... 9.7.2009, 20:02 Николаевна Цитата(Paprika @ 9.7.2009, 23:02) Я бы ва... 9.7.2009, 20:20 tatulja Paprika, красотень! Если хотите, могу кинуть с... 9.7.2009, 19:14 zvezda <noindex><noindex><noindex>undef... 10.7.2009, 0:16 Paprika Цитата(zvezda @ 10.7.2009, 1:16) <noin... 10.7.2009, 6:49 zvezda Цитата(Paprika @ 10.7.2009, 7:49) zvezda,... 10.7.2009, 7:35 Paprika Цитата(zvezda @ 10.7.2009, 8:35) это что ... 10.7.2009, 10:21 Николаевна Цитата(zvezda @ 10.7.2009, 3:16) <noin... 10.7.2009, 6:59 Юля Папричка, твои кулинарные творения, как всегда - в... 10.7.2009, 14:50 Paprika Цитата(Юля @ 10.7.2009, 15:50) Папричка, ... 10.7.2009, 15:05 tatulja Paprika, вот ссылка на агар http://www.seryogina.r... 10.7.2009, 15:15 Paprika Цитата(tatulja @ 10.7.2009, 16:15) Paprik... 10.7.2009, 15:20 Яна-1 Юля, Paprika, какой у вас замечательный и красивый... 10.7.2009, 19:18 Юля Цитата(Яна-1 @ 10.7.2009, 19:18) Юля... 10.7.2009, 20:11 Яна-1 Цитата(Юля @ 10.7.2009, 21:11) Яночка, сп... 12.7.2009, 20:17 Николаевна Вот и мой мармелад "дошёл", "созрел... 10.7.2009, 20:53 Paprika Прелесть, Николаевна! А я ваш мармелад хочу... 10.7.2009, 20:57 Николаевна Цитата(Paprika @ 10.7.2009, 23:57) Прелес... 10.7.2009, 21:10 Paprika Ну, чудо просто! Спасибо, выигрышный вариант... 10.7.2009, 21:16 tatulja Николаевна, вот так лучше стало.Красота!!... 10.7.2009, 21:20 Юля Николаевна, замечательный мармеладик получился... 10.7.2009, 22:49 Николаевна Цитата(Юля @ 11.7.2009, 1:49) Николаевна,... 10.7.2009, 22:51 Caprice Девочки, кто-то знает, если вместо агара или желат... 11.7.2009, 0:23 Юля Цитата(Caprice @ 11.7.2009, 0:23) Девочки... 11.7.2009, 2:15 Paprika Цитата(Caprice @ 11.7.2009, 1:23) Девочки... 11.7.2009, 6:01 Caprice Цитата(Paprika @ 11.7.2009, 6:01) Caprice... 12.7.2009, 1:07 Юля Цитата(Caprice @ 12.7.2009, 1:07) Девочки... 12.7.2009, 1:47 Caprice Цитата(Юля @ 12.7.2009, 1:47) Caprice, пе... 12.7.2009, 21:36 Юля Цитата(Caprice @ 12.7.2009, 21:36) Юля, с... 12.7.2009, 22:29 Яна-1 Цитата(Юля @ 12.7.2009, 23:29) Яночка, я ... 13.7.2009, 13:24 Paprika Да, в инструкции так и написано: для приготовления... 12.7.2009, 7:49 zvezda RE: Простой и вкусный мармелад на агар-агаре и желатине 12.7.2009, 10:11 Paprika Цитата(zvezda @ 12.7.2009, 11:11)
zvezda... 12.7.2009, 14:15 Юля Цитата(Paprika @ 12.7.2009, 14:15) zvezda... 12.7.2009, 19:09 победа Барышни-хозяйки! Спасибо за вкуснотищу! За... 13.7.2009, 18:00 Иризольда Подскажите мне пожалуйста, в чем делаю ошибку... 19.7.2009, 16:11 Paprika Цитата(Иризольда @ 19.7.2009, 17:11) Подс... 19.7.2009, 19:45 Юля Цитата(Иризольда @ 19.7.2009, 16:11) Подс... 19.7.2009, 20:40 Иризольда Спасибо большое вам за ответ! Не могла вчера п... 20.7.2009, 15:56 Юля Цитата(Иризольда @ 20.7.2009, 15:56) Спас... 20.7.2009, 23:21 Иризольда Юля,
спасибо за подробный ответ! Вот именно ... 22.7.2009, 13:06 Юля Цитата(Иризольда @ 22.7.2009, 13:06) Юля,... 25.7.2009, 0:16 Иризольда Цитата(Юля @ 25.7.2009, 1:16) Иризольда, ... 25.7.2009, 11:51 Юля Цитата(Иризольда @ 25.7.2009, 11:51) Юля,... 26.7.2009, 1:36 Иризольда Цитата(Юля @ 26.7.2009, 2:36) Попробуйте ... 26.7.2009, 11:22 Юля Цитата(Иризольда @ 26.7.2009, 11:22) Юля,... 26.7.2009, 13:47 zvezda Мармелад у меня из абрикосов получился.а вот из ч.... 26.7.2009, 14:52 Иризольда Цитата(zvezda @ 26.7.2009, 15:52) Мармела... 26.7.2009, 18:07 Юля Цитата(zvezda @ 28.7.2009, 11:03) Спасибо... 28.7.2009, 11:48 zvezda Цитата(Юля @ 28.7.2009, 12:48) Звездочка,... 28.7.2009, 11:58 Юля Цитата(zvezda @ 28.7.2009, 11:58) Спасибо... 28.7.2009, 14:04 zvezda Ура!!!Я его домучила....спасибо девочк... 1.8.2009, 12:49 Иризольда zvezda,
это подвиг! Такая красота! Ярко, ф... 1.8.2009, 13:22 Кыся Звездочка-КЛАСС!Умничка,жаль,я не очень люблю ... 1.8.2009, 15:07 Paprika Звёздочка моя ясная, как ты от меня далекаааааа...... 1.8.2009, 15:15 zvezda Цитата(Paprika @ 1.8.2009, 16:15) Звёздоч... 1.8.2009, 16:11 Paprika Цитата(zvezda @ 1.8.2009, 17:11) Ну сколь... 1.8.2009, 20:52 zvezda Цитата(Paprika @ 1.8.2009, 21:52) Все муч... 1.8.2009, 21:31 Николаевна Да, Звёздочка, мармеладик у вас-знааатный, ну а фо... 1.8.2009, 21:51 Юля Звездочка, на здоровье, красивенный мармеладик пол... 5.8.2009, 1:31 zvezda Цитата(Юля @ 5.8.2009, 2:31) Звездочка, н... 5.8.2009, 9:29 Юля Цитата(zvezda @ 5.8.2009, 9:29) Юлечка,бе... 5.8.2009, 12:08 zvezda Цитата(Юля @ 5.8.2009, 13:08) Звездочка, ... 5.8.2009, 13:22 Paprika Юляша, а я два дня подряд делаю мармелад на агар -... 5.8.2009, 13:48 Юля Цитата(Paprika @ 5.8.2009, 13:48) Юляша, ... 5.8.2009, 15:28 Paprika Этот рецепт я слямзила у необыкновенной Тортыжки ... 5.8.2009, 16:01 Alais Цитата(Paprika @ 5.8.2009, 16:01) Этот ре... 12.8.2009, 18:55 Николаевна Папричка, Вы заказывали агар.Мне что-то с желатино... 5.8.2009, 17:03 Paprika Цитата(Николаевна @ 5.8.2009, 18:03) Папр... 5.8.2009, 21:05 Paprika Вот он сегодняшний клубничный мармелад из ремонтан... 12.8.2009, 17:21 Юля Цитата(Paprika @ 12.8.2009, 17:21) Вот он... 12.8.2009, 18:31 Кыся Папричка,нууу руки у тебя золотые!!!... 12.8.2009, 18:03 zvezda Ну Папричка!!!Ты превосходишь саму себ... 12.8.2009, 18:06 Николаевна Очень красивый мармеладик! опять на агаре? 12.8.2009, 18:08 Paprika Да, я теперь всё на агаре делаю и конфитюр и марме... 12.8.2009, 18:25 Paprika Нужно просто, Alais, исключить сахар и всё! Са... 12.8.2009, 18:58 Юля Alais, Папричка абсолютно права, сахар можно исклю... 12.8.2009, 19:27 Alais Цитата(Юля @ 12.8.2009, 19:27) Alais, Пап... 12.8.2009, 20:13 Caprice Простите, наверное я повторюсь, но такие замечател... 13.8.2009, 23:51 Ляля А в чем, кроме силиконовых форм, можно сделать мар... 27.8.2009, 20:30 Юля Цитата(Ляля @ 27.8.2009, 20:30) А в чем, ... 28.8.2009, 1:05 Ксенечка Я вот тоже сподобилась на мармеладик. Принимайте
... 28.8.2009, 10:11 Николаевна Ксенечка, очень красивый мармеладик. 28.8.2009, 10:15 Paprika Поздравляю, Ксенечка, с освоением нового рецепта... 28.8.2009, 10:32 Ксенечка Спасибо, Паприка, Николаевна.
Как же все таки сам... 28.8.2009, 14:22 Юля Ксенечка, очень красивый мармеладик, замечательно,... 28.8.2009, 23:11 |
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 5.5.2025, 16:27 |
Форум Моя хлебопечка