 Сахар или мед |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 7.6.2011, 13:43
Сообщение
#1
|
||
|
Участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 17 Регистрация: 23.5.2011 Из: Украина, г.Кременчуг Пользователь №: 6905 Спасибо сказали: 5 раз(а) Модель хлебопечки: ORION OBM-24W  |
Подскажите, если в тесто при выпечке хлеба положить МЕД вместо САХАРА повлияет ли это на вкусовые характеристики хлеба? И если положить мед, то сколько? Также как сахар или меньше? Ведь мед намного слаще сахара.
|
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
2.1.2012, 20:11
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 111 Регистрация: 30.12.2011 Из: Сочи Пользователь №: 9412 Спасибо сказали: 178 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-1001CJ |
Из личного опыта использования меда в рецепте. Дома у меня только каштановый - не едим сладкие меда, любим с явной горчинкой, ароматный. Когда пекла один из первых хлебов, овсяный из мануала к своей печке, там по рецепту требовалась четверть от мерного стакана в 240 мл. Сладким хлеб не был, но запах каштановго меда перебил все оставльные ароматы, печь даже пришлось сутки открытой держать. Первого января готовила пшеничный на апельсиновом соке, там по рецепту было 2 столовые ложки меда, положила одну и две чайные ложки сахара - в самый раз по вкусо-ароматическим свойствам.
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Lyubov Сахар или мед 7.6.2011, 13:43
Света Я иногда кладу в гречневый хлеб мёд, у меня гречиш... 7.6.2011, 14:07
Dobriy_kot Цитата(Света @ 7.6.2011, 14:07) Заменять ... 4.10.2013, 15:15 светлячок Я в Дарницкий кладу мед. Мне кажется, что он очень... 7.6.2011, 16:35 Komendant Чем, и в каком количестве, можно заменить столовую... 11.2.2012, 14:42 tatulja Сахаром. Я думаю 1,5 ложки сахара. 11.2.2012, 14:50 Огневушка Цитата(tatulja @ 11.2.2012, 14:50) Сахаро... 11.2.2012, 15:01 Komendant Спасибо! Однако вопросы остаются. Хотелось-бы ... 11.2.2012, 15:05 Огневушка Если Вам удобнее , то напишу так:
1 ст.л. меда = 1... 11.2.2012, 15:10 tatulja Это не критично. В граммах сказать невозможно. Раз... 11.2.2012, 15:14 qwer Я тоже при выпечке ржаного хлеба всегда заменяю са... 15.11.2012, 10:04 BreadDealer Предполагаю, что мёда нужно больше чем сахара, ибо... 31.3.2018, 12:52 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 16.4.2025, 13:29 |
Форум Моя хлебопечка