 Пряный горчичный на молочной сыворотке, Ароматный обеденный хлеб |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 3.1.2012, 15:19
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 111 Регистрация: 30.12.2011 Из: Сочи Пользователь №: 9412 Спасибо сказали: 178 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-1001CJ  |
В хлебопекарном деле я новичок, но на кухне люблю экспериментировать. Просьба тестом не закидывать, такая фантазия на тему пшеничного хлеба у меня сейчас на кухне вытворилась:
300 мл сыворотки подогрела в СВЧ градусов до 30. Налила в ведро от ХП, добавила туда 1,5 ч.л. дрожжей (у меня Саф-Левюр). Отмерила 500 граммов муки хлебопекарной в/с, примерно 2 столовые ложки оставила на "слежку за колобком". Чайную ложку сахара и полторы чайные ложки соли насыпала сверху в разные углы. Положила по чайной ложке сушеного и свежего (только толстые стебли) укропа, а также смеси сладкой паприки и барбариса 1:1, 2 столовые ложки постного масла. Горчицу (у меня была магазинная "Русская") в количестве 2 ст.л. добавила в начале второго замеса. Колобок начал слегка мазать по стенам и под мешалкой, поэтому досыпала половину столовой ложки муки. Выпекала на основной программе (у меня 3.30), получился не очень высокий, но ароматный пряный хлебушек. |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
3.1.2012, 19:32
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn |
Анечка, но 500 г муки да еще и на сыворотке - должен был быть высокий хлебушек. попробуйте "Левюр" заменить "Моментом", а то и вообще львовскими, если они у вас продаются. На "Левюр" многие жаловались, что долго раскачиваются.
|
|
|
|
|
3.1.2012, 19:55
Сообщение
#3
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 111 Регистрация: 30.12.2011 Из: Сочи Пользователь №: 9412 Спасибо сказали: 178 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-1001CJ |
Цитата(Свекруха @ 3.1.2012, 20:32)  Анечка, но 500 г муки да еще и на сыворотке - должен был быть высокий хлебушек. попробуйте "Левюр" заменить "Моментом", а то и вообще львовскими, если они у вас продаются. На "Левюр" многие жаловались, что долго раскачиваются. Львовских точно нет, Левюр "донашиваю" стограммовый - не выбрасывать же, раз начала. Просто мужа еще перед НГ попросила купить Саф-Момент и не глянула на пачку, на автомате готовить начала. Завтра в "Карусель" поедем закупаться, а в мае мой любимый "Ашан" должны достроить. Хлеб и правда вышел вкусный, слопали, у нас в семье любят пряную кухню, я с приправами часто экспериментирую. Еще не раз горчичный печь буду, в следующий раз фотографии обязательно будут. А пока из картинок только колобок: 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
3.1.2012, 20:39
Сообщение
#4
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1140 Регистрация: 19.10.2009 Из: г. Киев Пользователь №: 1045 Спасибо сказали: 1734 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic sd255 |
Цитата(sochicat @ 3.1.2012, 18:55) Левюр "донашиваю" стограммовый - не выбрасывать же, раз начала Левюр нужно предварительно замачивать |
|
|
|
Сообщений в этой теме
sochicat Пряный горчичный на молочной сыворотке 3.1.2012, 15:19
НЭЛКА А фотографию в студию! 3.1.2012, 15:22
sochicat Цитата(НЭЛКА @ 3.1.2012, 16:22) А фотогра... 3.1.2012, 15:24 sochicat Цитата(Jany @ 3.1.2012, 21:39) Левюр нужн... 3.1.2012, 20:58 sochicat Сейчас расстаивается в ХП очередная "вариация... 7.1.2012, 23:50 IRON Анна,день добрый! А Вы сахар и соль прямо в ве... 8.1.2012, 12:36 sochicat Цитата(IRON @ 8.1.2012, 13:36) Анна,день ... 9.1.2012, 15:59 Пышка А можно сыворотку заменять простоквашей? Если да, ... 16.1.2012, 21:56 miss Цитата(Пышка @ 16.1.2012, 22:56) А можно ... 16.1.2012, 22:16 sochicat Цитата(Пышка @ 16.1.2012, 22:56) А можно ... 16.1.2012, 22:16 sochicat Сегодняшний рецепт таков:
сыворотка 300 мл
мука п... 4.2.2012, 18:58 sochicat - очередной пряный горчичный к завтрашнему обеду п... 4.2.2012, 22:37 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 4.7.2025, 21:56 |
Форум Моя хлебопечка