Мясо по-французски, с вариациями Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[sochicat]

Когда на вечер хочется чего-то красивого, праздничного, а возиться неохота, есть у меня беспроигрышный вариант: мясо по-французски.
Вот и сейчас, хоть и обед на дворе, купила охлажденную свиную кореечку на косточке, без шкурки. Двух ломтей нам с мужем вполне достаточно, да и если гости придут, угостить хватит. В зависимости от толщины мяса режем его вдоль на два-три ломтя каждый кусочек, отбиваем очень слегка, без фанатизма.
Я свинину мариную так: традиционной русской горчичкой намазываю тонким слоем с обеих сторон, складываю в миску слоями, посыпаю итальянскими травками, добавляю толику красного вина. Накрываю тарелочкой - и в холодильник часа на четыре.
Вечером, когда семейство в сборе, останется выложить мясо на противень, уложить сверху резаный полукольцами белый салатный лук (муж его не любит, ему помидорку кладу на мясо), немного перчу, сверху майонез, на него тертый сыр - и на 25-30 минут в нагретую до 180-200 градусов духовку.

[Lusiena]

Ну и я немножко разовью тему. На дно формы высыпаю крупно порезанный лук, картофель режу соломкой, присаливаю и перемешиваю с майонезом, немножко постоит и выкладываю на лук, сверху - отбитое мясо, посыпанное перчиком, если есть грибы, то выкладываю их, а нет, то или лук кольцами или ничего, затем тертый сыр, а потом делаю дырочку в мягкой упаковке майонеза и поливаю сверху майонезом. Да, вариаций здесь много, вот Светина идея с ананасом понравилась. Надо попробовать.