 Рождественский кекс |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 29.12.2011, 3:56
Сообщение
#1
|
||
 Участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 14 Регистрация: 26.10.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 8605 Спасибо сказали: 34 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501  |
 Вроде не видела я на форуме ничего подобного (может проглядела конечно). Мы все время на новый год/рождество печем такой праздничный кексик. Сливочное масло/маргарин - 225гр Сахар - 200гр Мука - 300гр Яйца - 5шт Соль - 1ч.л. Разрыхлитель - 2ч.л. Ванильный сахар Сухофрукты: Засахаренная вишня - 150гр Курага - 150гр Чернослив - 150гр Засахаренный ананас - 150гр Сушеные яблоки - 100гр Изюм - 100гр Инжир - 150гр Клюква сушеная - 150гр Орехи грецкие/пекан - 150-200гр Все что касается сухофруктов - чистой воды импровизация. Кто что любит. В результате их должно быть около килограмма. Итак, процесс: Сухофрукты нарезать кубиками, орехи крупно порубить, и всю эту историю сложить в широкую миску. Отставить в сторону. Поставить духовку на разогрев до 170 градусов. Тем временем взбить масло с сахаром добела. Добавить яйца, муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар - хорошенько взбить. Просеять на смесь сухофруктов пару ложек муки, перемешать. Смешать до равномерного распределения теста с сухофруктами, выложить в форму (у меня диаметром 26см с высокими бортами разъемная) и выпекать при t 170 - полтора часа. Вынуть из духовки, зубочисткой сделать много дырочек на поверхности и сбрызнуть бренди. Полностью остудить в форме. Плотно завернуть кекс в пленку и положить в холодильник. Можно на несколько дней. Этот кексик набирает вкус со временем. Обычно его пекут за неделю. Нарезайте тонкими ломтиками и приятного аппетита. |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
10.1.2012, 0:37
Сообщение
#2
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 110 Регистрация: 4.11.2010 Из: canada Пользователь №: 3745 Спасибо сказали: 31 раз(а) Модель хлебопечки: black&decker b6000c |
испекла я кексик.Спасибо.Запах небольшой был на кухне, но от формы и кекса нет.
Другая беда.Кекс очень долго пекся с внутренней части, и в конце, я его достала, внутренняя часть была абсолютно белая.Я его уже без формы поставила подрумянить.И еще.Немного не ровно поднялся, соответственно, когда я его перевернула, покачивался.Как у вас такие красивые получаются? |
|
|
|
|
10.1.2012, 10:57
Сообщение
#3
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 14 Регистрация: 26.10.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 8605 Спасибо сказали: 34 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Цитата(eva @ 10.1.2012, 1:37)  испекла я кексик.Спасибо.Запах небольшой был на кухне, но от формы и кекса нет. Другая беда.Кекс очень долго пекся с внутренней части, и в конце, я его достала, внутренняя часть была абсолютно белая.Я его уже без формы поставила подрумянить.И еще.Немного не ровно поднялся, соответственно, когда я его перевернула, покачивался.Как у вас такие красивые получаются?  Странная история...Конкретно этот кекс я ни разу в силиконе не пекла, всегда в разъемной форме с дыркой в середине - он очень тяжелый для подъема. Как у вас температурный режим в духовке? Вы ставили в разогретую? По поводу подъема есть версия, что вы не очень равномерно размешали сухофрукты или плохо подпылили их мукой, что очень важно.
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Лисик Рождественский кекс 29.12.2011, 3:56
diakoff2 наш вариант кекса stollen!!! класссс... 29.12.2011, 11:44 Baltika Вот это роскошь! Лисик, как же тесто такое огр... 29.12.2011, 11:48
Лисик Цитата(Baltika @ 29.12.2011, 12:48) Вот э... 29.12.2011, 18:04 Свекруха Вот и я говорю - УХ!!!
Обожаю кексы, в... 29.12.2011, 13:56 Baltika Лисик, кекс испечен, пропитан и поставлен в пленке... 4.1.2012, 18:36 Лисик Цитата(Baltika @ 4.1.2012, 19:36) Лисик, ... 5.1.2012, 15:09 Baltika Отчитываюсь: кекс - роскошный! Очень изобильны... 8.1.2012, 15:02 Лисик Здорово! Очень рада, что пригодился. Получился... 8.1.2012, 20:48 eva не знаю. где спросить.Приобрела силиконовые формы,... 9.1.2012, 3:20 поваренок Цитата(eva @ 9.1.2012, 3:20) не знаю. где... 9.1.2012, 11:50 Лисик Цитата(eva @ 9.1.2012, 4:20) не знаю. где... 9.1.2012, 12:26 Атлантида Поначалу запах есть, но мне здаётся после первой в... 9.1.2012, 11:33 eva Цитата(Лисик @ 10.1.2012, 12:57) Странна... 11.1.2012, 1:25 Лисик Цитата(eva @ 11.1.2012, 2:25) Нет Вы меня... 12.1.2012, 10:15 Baltika Eva, я думаю, "засада" может быть:
1. Фо... 10.1.2012, 12:35 Александр-77 хоть не заходи сюда ,теперь следом за хлебопечкой ... 10.1.2012, 20:11 Александр-77 нет в печке програмы кекс ,какой режим поставить ?... 10.1.2012, 20:23 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 21.5.2025, 7:21 |
Форум Моя хлебопечка