IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Пирог осетинский с сыром и зеленью
Николаевна
сообщение 30.7.2009, 19:13
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Дорогие мои , форумчане,предлагаю вам рецепт очень вкусного пирожка.
Два варианта теста:
мука 4 стакана
теплая вода 2стакана
дрожжи 0.5 ч.л
раст.масло одна 1 ст.л.
сахар 1ст.л
Тесто скорое (мне больше нравится)
Дрожжи 2ст.л (или 50гр живых)
соль 0.5 ч.л.
кефир 400мл(мацони)
яйца 1-2 шт
мука 600гр
масло раст 50мл(5-6ст.л)
Замес я делаю в ХП затем на "Пице" , но считают , что нужно замешивать руками,затем в холодильник часа на 4, а потом выпекай, что хочешь.
Начинка: сыр адыгейский(но я больше люблю грузинский рассольный сыр), зелень:лук зелёный, кинза, укроп(я кладу сельдерей, петрушку),шпинат, свекольная ботва.Сливочное масло растопленное.(часть оставить для смазывания после выпечки)
Тесто раскатать в пласт толщиной 3мм. Выложить начинку в центр раскатанного теста(начинка может быть только из зелени или только из сыра).Тщательно разровнять по поверхности. Загнуть всободные края к центру залепить. Ладонями расплющить пирог, придавая ему форму круглой лепёшки.В центре сделать отверстиее для выхода пара. Выпекать при температуре 230 в течении 10-15 мин.после выпекания смазать маслом В моём пироге сыра больше , а залени меньше.В идеале зелени должно быть 800-1000гр.
. В сад съезжу надёргаю всего с грядок и изображу где зелени побольше. Попробуйте это очень вкусно, лучше кушать тёплым.
(Рецепт взят из журнала"Вкусные рецепты" 2007г)


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
 
Начать новую тему
Ответов
Николаевна
сообщение 30.7.2009, 20:08
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Можно одновременно и сыр и зелень и чем больше тем лучше,(я просто описывала классический рецепт), сыр можно- моцарела, сулугуни, адыгейский (тогда надо подсолить,он ведь более пресный) любой рассольный сыр. Я ещё молотый зелёный чеснок добавляла-запааааах....


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- Николаевна   Пирог осетинский с сыром и зеленью   30.7.2009, 19:13
- - zvezda   Танечка!!Муж аж заоблизывался....говорит с...   30.7.2009, 19:59
- - Николаевна   Можно одновременно и сыр и зелень и чем больше тем...   30.7.2009, 20:08
|- - zvezda   Цитата(Николаевна @ 30.7.2009, 21:08) Мож...   30.7.2009, 21:42
|- - Николаевна   Цитата(zvezda @ 31.7.2009, 0:42) А если я...   30.7.2009, 21:47
- - Rio   Николаевна!А не слишком ли много дрожжей (в бы...   30.7.2009, 21:30
|- - Николаевна   Цитата(Rio @ 31.7.2009, 0:30) Николаевна...   30.7.2009, 21:39
- - Мила   Цитата(Николаевна @ 30.7.2009, 20:13) Дор...   30.7.2009, 23:28
- - Николаевна   50-70г Вам хватит , что бы сдобрить начинку и чуть...   31.7.2009, 6:48
|- - Мила   Цитата(Николаевна @ 31.7.2009, 7:48) 50-7...   31.7.2009, 23:59
- - ashatan   Испекла осетинскй пирог. Он у меня был с моцарелло...   17.8.2009, 22:16
- - zvezda   Ашатан!Пирог действительно просто сказочный...   18.8.2009, 0:06
- - Galinaag   Николаевна,спасибо за рецепт!!Фотография ч...   18.8.2009, 1:44
- - Николаевна   ashatan, очень красивый , аппетитный пирожок, мне ...   18.8.2009, 3:29
- - Иризольда   ashatan, просто супер! Красивый и так ловко за...   18.8.2009, 13:10
- - tatulja   ashatan, хозяюшка-рукодельница, вон какую красотул...   18.8.2009, 15:24
- - ashatan   Спасибо всем за комплименты!!!! Со...   18.8.2009, 21:00
- - Николаевна   ashatan, будем ждать рецептик пиццы-очень хочется....   18.8.2009, 21:11
|- - ashatan   Цитата(Николаевна @ 18.8.2009, 21:11) ash...   18.8.2009, 21:41
- - Кыся   Николаевна-Умничка,опередила меня .Я тоже хотела с...   18.8.2009, 21:18
- - Кыся   Девочки,меня все таки потянуло на подвиги сегодня...   19.8.2009, 16:06
- - tatulja   Кысонька, прелесть пирожок!!! И фиг с ...   19.8.2009, 16:16
- - Николаевна   На тему национальных пирогов.... Хычины. Рецепт в...   19.8.2009, 18:59
- - tatulja   Николаевна, я не совсем поняла. Вы ее режете (как...   19.8.2009, 19:50
|- - Николаевна   Цитата(tatulja @ 19.8.2009, 22:50) Никола...   19.8.2009, 20:01
- - tatulja   Спасибо, Николаевна, все понятно, раскатывается ка...   19.8.2009, 20:18
|- - Николаевна   Цитата(tatulja @ 19.8.2009, 23:18) Спасиб...   19.8.2009, 20:23
- - Кыся   Все,поняла,в Туретчине такими лепешками объедалась...   19.8.2009, 20:18
- - tatulja   Точно-точно, Николаевна, вкус и запах даже через ...   19.8.2009, 20:31
- - Николаевна   Малипусенький кусочек, я видать пока готовлю.....н...   19.8.2009, 20:35
- - ashatan   Николаевна, какой пирожок красивый!!! ...   19.8.2009, 21:49
- - zvezda   Танечка,я такие штучки обожаю.хорошо что напомнили...   19.8.2009, 21:58
- - ashatan   ...ты меня прямо ведёшь как телёночка(я по гороско...   19.8.2009, 22:10
|- - zvezda   Цитата(ashatan @ 19.8.2009, 23:10) ...ты ...   20.8.2009, 0:17
- - Кыся   Красивые и вкусные у тебя лепешки,Танюшка,и не фиг...   19.8.2009, 22:15
- - ashatan   Ой, прелесть какая!!!! А я -...   20.8.2009, 0:45
- - Николаевна   Какая крыска замечательная.А я крыса-весы.   20.8.2009, 3:28
|- - zvezda   Цитата(Николаевна @ 20.8.2009, 4:28) Кака...   20.8.2009, 12:28
- - Николаевна   Звёздочка, где Вы находите таких милашек?   20.8.2009, 14:42
- - Кыся   У меня мужка-Собак,все в дом тащит! ,а сама я...   20.8.2009, 16:28
|- - zvezda   Цитата(Кыся @ 20.8.2009, 17:28) У меня му...   20.8.2009, 16:52
|- - Юля   Цитата(Кыся @ 20.8.2009, 16:28) У меня му...   20.8.2009, 16:58
- - Кыся   Юляааааша,не надо про себя ля-ля!У меня мамань...   20.8.2009, 17:09
|- - Юля   Цитата(Кыся @ 20.8.2009, 17:09) Юляааааша...   20.8.2009, 17:34
- - zvezda   Девочки эта темка давно напрашивалась,и ещё я пред...   20.8.2009, 17:44
|- - Юля   Цитата(zvezda @ 20.8.2009, 17:44) Девочки...   20.8.2009, 21:24
- - tatulja   Николаевна, вы здесь? Подскажите , пожалуйста, а т...   21.8.2009, 5:43
|- - Николаевна   Цитата(tatulja @ 21.8.2009, 8:43) Николае...   21.8.2009, 5:46
- - tatulja   Николаевна, отчитываюсь, тесто сделала по второму ...   21.8.2009, 8:59
- - Николаевна   Не хилый... главное вкусно и понравился.   21.8.2009, 9:10
- - Кыся   Николаевна-Танюшка,я до безобразия довольна хычин...   22.8.2009, 14:33
- - Кыся   Дорогие товарищи,господа и господинки наш с Вами ч...   22.8.2009, 21:34
- - tatulja   Кысенька, ты с кем это тут поговорила??? А мне до ...   22.8.2009, 21:39
- - Николаевна   Кысенька, какая вкусность на вашем столе сегодня....   22.8.2009, 21:44
- - Кыся   Танюшенька,нууу правда,вот не нахожу уже Бооольших...   22.8.2009, 21:46
- - tatulja   Кыся, у такого прекрасного человека, как ты, не мо...   22.8.2009, 21:47
- - Кыся   Спасибо,Татулечка,я ЗНАЮ и ЧУВСТВУЮ в тебе не мене...   22.8.2009, 21:52
- - пухлячок   http://i046.radikal.ru/0908/f7/fbc42812be30.jpg А ...   23.8.2009, 19:12
- - Николаевна   Пухлячок, очень аппетитненький у Вас пирожок. А ка...   23.8.2009, 19:17
- - пухлячок   Начинка сулугуни и картофель.   23.8.2009, 19:41
- - Николаевна   Суууулууугуууниииии..... мой любимый сыр для готов...   23.8.2009, 19:43
- - Кыся   Не знала куда лучше вставить-решила сюда. Вчера вм...   27.8.2009, 16:53
- - Николаевна   Кыыыыысенька, какя красота. С капусткой оооочень в...   27.8.2009, 18:00
- - zvezda   Кыся.....нет слов...умничка,красавица,золоторучка,...   27.8.2009, 20:50
- - tatulja   Николаевна, принимай мой осетинский пирог с адыгей...   3.11.2009, 15:06
- - tatulja   Девочки и мальчики, хочу угостить вас осетинскими ...   16.6.2010, 18:01
|- - Olgamica   Татулечка, как вкусненько! Угостилась бы с удо...   16.6.2010, 20:12
- - Николаевна   Татуличка, вкусняшка. Такой аппетитненький.Спасибо...   16.6.2010, 18:14
- - tatulja   Олечка, тесто у Николаевны на первой страничке нап...   16.6.2010, 20:27
- - Туфелька   Татуля, отличные пироги мастерица   16.6.2010, 20:57
- - Живаруха   Сегодня был проведен тест-драйв пицца-печки на пре...   20.11.2010, 14:45
- - Николаевна   Светлана , спасибо. На следующей неделе должны печ...   20.11.2010, 15:50
|- - Живаруха   Цитата(Николаевна @ 20.11.2010, 15:50) Св...   23.11.2010, 17:05
- - mamlina   И это называется родная сестра! Сижу в больниц...   21.11.2010, 20:24
- - buzuka   Цитата(Николаевна @ 30.7.2009, 19:13) Дор...   10.12.2010, 14:46
|- - natasha 4069   Все красиво, аппетитно, но мало напоминает осетинс...   10.12.2010, 15:34
- - Leta   Дорогие форумчане, хочу напомнить вам, что 17 дека...   15.12.2011, 18:29
- - yaxont   Сегодня пекла этот осетинский пирог по рецепту ско...   21.4.2012, 19:31
- - Николаевна   yaxont, спасибо за отзыв. Я бывает и скалкой пройд...   21.4.2012, 21:05
|- - yaxont   Цитата(Николаевна @ 21.4.2012, 22:05) Мне...   22.4.2012, 9:08
- - Патрикеевна   Цитата(yaxont @ 22.4.2012, 9:08) Сейчас п...   22.4.2012, 10:00
- - yaxont   Наконец-то получились мои осетинские пироги плоски...   30.4.2012, 10:36
- - Николаевна   Молодец! Хороший пирожок! Добиваемся чего ...   30.4.2012, 11:07
- - yaxont   Может не в тему , испекла из этого теста, по втор...   9.5.2012, 12:38
- - Николаевна   Классные пирожки!!!   9.5.2012, 14:49
- - nattela.v   Готовлю осетинские пироги по рецепту из журнала ...   2.9.2012, 12:22
|- - yaxont   Цитата(nattela.v @ 2.9.2012, 13:22) не ме...   2.9.2012, 12:53
- - Mar | Tini   nattela.v очень аппетитные пироги, и с разным...   2.9.2012, 12:45
- - Огневушка   Натэллочка, пироги - ааабалдеть!!!   2.9.2012, 12:52
- - nattela.v   Mar | Tini, Огневушка, yaxont, Большое !...   2.9.2012, 13:30
- - Патрикеевна   nattela.v, очень вкусные пироги, да еще и с раз...   3.9.2012, 11:13
- - Свекруха   Вай, девочки, наткнулась я на это название «осетин...   3.9.2012, 12:24
|- - Eni   Цитата(Свекруха @ 3.9.2012, 12:24) .........   3.9.2012, 13:07
|- - Свекруха   Цитата(Eni @ 3.9.2012, 13:07) Свекруха, а...   4.9.2012, 11:34
- - vic1570   ashatan Ну ничесе у вас ватруха   4.9.2012, 10:17
- - nattela.v   Выпекать осетинские пироги можно не только в духов...   4.9.2012, 21:18
- - Mar | Tini   ХЫЧИНЫ Готовила по такому рецепту Из этого количес...   22.9.2016, 21:12
- - Патрикеевна   Цитата(Mar | Tini @ 22.9.2016, 21:12) ХЫЧ...   22.9.2016, 22:01
- - Mar | Tini   Опять у нас были Хычины, и нам было вкусно! ...   14.2.2018, 16:45
- - Сева   Mar | Tini,полный рот слюны !!! НЯМ-НЯ...   15.2.2018, 20:27
2 страниц V   1 2 >


Ответить в данную темуНачать новую тему
10 чел. читают эту тему (гостей: 10, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 24.11.2024, 17:07