 Сыр "Рикотта", из кефира. |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  10.11.2009, 15:55
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 487 Регистрация: 11.5.2009 Из: Munchen, Bavaria Пользователь №: 593 Спасибо сказали: 971 раз(а) Модель хлебопечки: clatronic  |
Сыр "Рикотта" из кефира.
1 литр кефира заморозить в морозильной камере. Затем вынуть из пачки, выложить его на дуршлаг ( дуршлаг застелить кухонной салфеткой). Дуршлаг с замороженным кефиром поставить на кастрюлю и забыть о нём на пол -дня или больше. Кефир будет оттаивать, а сыворотка стекать в кастрюлю. На полотенце останется сыр. В сыр добавить приправы: соль, чеснок, укроп и т.д. Готовый сыр намазываем на хлебушек. Вкуснятина! Приятного аппетита! |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
20.1.2012, 22:16
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1101 Регистрация: 2.4.2010 Из: обл.Николаевская Украина Пользователь №: 2413 Спасибо сказали: 2246 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 255 |
Если кого интересует жирность творожка.
Весь жир из кефира уходит в творог. Нужно знать кол-во и жирность первоисточника и кол-во творога получившегося. Расчет приблизительный: 1л кефира 3,2% - выход (приблизительно 250гр творога - это четвертая часть от первоисточника) 250гр творога жирностью 12,8% ( т.е. мы 3,2* 1/4= 12,8) 1л кефира 2,5% - выход (приблизительно 250гр творога - это четвертая часть от первоисточника) 250гр творога жирностью 10% ( т.е. мы 2,5* 1/4= 10) 1л кефира 2,5% - выход (приблизительно 330гр творога - это третья часть от первоисточника) 330гр творога жирностью 7,5% ( т.е. мы 2,5* 1/3= 7,5) Я делаю такой творожок. Ведь я подсела на Свекольный наполеон, а там нужен этот сырок. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
savanna Сыр "Рикотта" 10.11.2009, 15:55
Paprika Спасибо, Саванночка! Теперь в нашей копилке... 10.11.2009, 16:20
savanna Цитата(Paprika @ 10.11.2009, 17:20) Спаси... 10.11.2009, 17:50 Николаевна Спасибо за рецептик, что подобное предлагала Кыся ... 10.11.2009, 18:24 savanna Цитата(Николаевна @ 10.11.2009, 18:24) Сп... 10.11.2009, 18:53 Николаевна Цитата(savanna @ 10.11.2009, 20:53) U Kys... 10.11.2009, 19:07 savanna Цитата(Николаевна @ 10.11.2009, 19:07) Са... 10.11.2009, 19:34 Lavinika Я из кефира делала сметану.Рецепт такой.
Застелить... 10.11.2009, 22:52 addresat Цитата(Lavinika @ 10.11.2009, 22:52) Я из... 21.1.2012, 12:50 mamlina Давно не получала такого удовольствия от творога... 22.11.2009, 14:10 mamlina Саванна, вечер добрый. Сегодня благодаря Вашему ре... 17.2.2010, 18:29 savanna Vy znaete, ya delala dva raza, i nemogu skazat cht... 17.2.2010, 18:48 Leta Попробовала сегодня творог, полученный необычным с... 18.6.2011, 20:31 Leta Вот что значит - не по глазам... А я думала - ... 19.6.2011, 5:40 Paprika Цитата(Leta @ 19.6.2011, 6:40) Вот что зн... 19.6.2011, 6:07 olima У меня сегодня с утра разморозился этот сыр. Брала... 5.7.2011, 23:35 Свекруха Раньше у меня недопитый кефир пропадал: народ запи... 10.7.2011, 11:22 olima Сегодня у нас к утреннему чайку этот замечательный... 24.7.2011, 7:20 zvezda Берём:
Кефир 2,5% жирности
Можн сметану 10 или 15%... 16.1.2012, 23:33 Огневушка Звездочка, спасибо за такой удивительный рецепт. И... 17.1.2012, 0:33 Чайка Добрый вечер, (или ночь) девочки! Говорят мож... 17.1.2012, 0:37 Мамука Такой рецепт уже есть здесь. Модераторы, думаю ест... 17.1.2012, 5:58 eva Я, конечно, попробую.Но очень дорого выходит.
У на... 17.1.2012, 7:26 Curious Цитата(eva @ 17.1.2012, 10:26) Я, конечно... 18.1.2012, 6:28 natasha 4069 Быстро и доступно,то,что нужно .Оля спасибо за ... 17.1.2012, 7:43 zvezda Мамука!!!!Не заметила но я ещё и... 17.1.2012, 10:18 Julyashka Спасибо за этот восхитительный сыр. Решила и я его... 19.1.2012, 9:53 Baltika Я и с творогом! Заморозили пакет "Яготинс... 19.1.2012, 10:28 Огневушка Цитата(Baltika @ 19.1.2012, 10:28) * не в... 20.1.2012, 22:23 Мамука А я его еще мариновала в растительном масле с трав... 19.1.2012, 11:49 Julyashka Вот и мой сыр
А это уже на батоне, копченая колба... 22.1.2012, 2:24 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 18.4.2025, 3:53 |
Форум Моя хлебопечка