Нежнейший апельсиновый кекс Опции

[zvezda]

У мен сегодня кексовое настроение....
масло сливочное 150 г
сахар 100 г
ванильный сахар 1 пакетик 8 г
яйцо 2 шт.
мука 270 г
разрыхлитель 1 пакетик 10 г
апельсины 3 шт.
апельсиновый сок 3 ст. л.

пропитка:

апельсин 1 шт.
сахар 100 г
коф.ликёр 1 ст. л.
Размягченное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить яйца, взбивая после каждого до однородности.
Апельсины освободить от кожуры, вырезать "филе" долек, нарезать кусочками, остовы апельсинов выжать в тесто.
Муку смешать с разрыхлителем и, постепенно всыпая с масляно-яичную смесь, перемешивать до однородного состояния. Кусочки апельсинов и орехи добавить в тесто и осторожно перемешать.
Выложить массу в кексовую форму. Выпекать при 185* примерно 50 мин.
Пока кекс печётся, приготовить пропитку. Из одного апельсина выжать сок, добавить сахар и нагревать на плите до полного растворения сахара. В горячий сироп влить ликёр, перемешать.
Готовый кекс прямо в форме часто потыкать деревянной палочкой и залить горячим сиропом. Всё очень быстро впитывается. Кекс перевернуть на блюдо. Накрыть и остудить

[Синичка]

Я к вам тоже сегодня присоединилась - испекла апельсиновоый кексик, правда с поправкой на свою хлебопечку пришлось рецепт редактировать. Вот такое нечто квадратное получилось)))


Вкусный очень получился - рассыпчатый, сочный и не приторный, пропитка ему не потребовалась.
Сейчас от него остался один кусочек.