Tortellini со свининой Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Лариса Зв]

Tortellini со свининой.

Решила приготовить Tortellini со свининой. Купила в Метро пачку 250г. Хватило на 3 порции. Варить в подсоленной воде 15-18 минут. Вынуть из воды,добавить кусочек масла сливочного и специи кто какие желает. Я притрусила ч.перцем. Подавала с кор.морковкой и соусом тар-тар (поливала перед самым приёмом пищи, на фото не видно).

Tortellini продаётся вот в такой упоковочке:



Вот так Tortellini выглядит в сухом виде:

[Патрикеевна]

Лариса Зв , интересные пельмени.
Поискала в Википедии про них:

Тортелли́ни (итал. Tortellini) — итальянские пельмени из пресного теста с мясом, сыром или овощами. Историческая родина тортеллини — регион Эмилия, однако сейчас эту разновидность пасты готовят по всей Италии. По своей форме тортеллини напоминают маленькие пельмени, уголки которых соединяют, чтобы получилось кольцо или бутончик.


Пицца с начинкой из разноцветных тортеллини
Как гласит легенда, тортеллини придумал молодой повар: он приготовил пасту с начинкой, обернув заготовку вокруг мизинца и изобразив таким образом пупок своей любовницы. А по другой, более сказочной версии — пупок самой богини Венеры, за раздеванием которой юному повару ненароком удалось подглядеть. Но у болонцев в ходу и другое поэтическое сравнение: они утверждают, что тортеллини по форме напоминают бутон розы.
Имеется несколько разновидностей тортеллини — более крупные тортелли и тортеллони и совсем мелкие тортелетти.
Цвет теста для тортеллини может быть различным, и зависит от добавок: например, шпинат придает тесту зеленую окраску, а томат — красную. В качестве мясной начинки итальянцы обычно используют курицу, ветчину или мортаделлу, из сыра — пармезан или рикотту.
Тортеллини принято подавать с соусом. Это может быть традиционный болоньезе, или же сливочный и грибной соусы. Нередко итальянцы заправляют тортеллини бульоны и супы.

Итальянцы их даже в пиццу кладут в качестве начинки