Конкурс "Домашний хлеб", Рецепты и итоги голосования Рейтинг Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Патрикеевна]

КОНКУРС "ДОМАШНИЙ ХЛЕБ"

Условия и обсуждение конкурса здесь



Рецепт№1

Хала сдобная автор Мамука



Для халы массой около 500 г:
2 яйца+простокваша до 175 мл
50г растопленного сливочного масла ( маргарина)
300 г муки в\с
1 чайная ложка сухих или 10-12 г живых дрожжей
0,5 ч.л. соли
3ст.л. сахара
1 яйцо для смазки
кунжут для посыпки

Замесить в ХП сдобное тесто, дать подняться в течение 1 часа, обмять, дать еще раз подойти (ок. 40 мин.).
Выложить тесто на смазанный растительным маслом стол, разделить на 11 частей, подкатать в шарики.
Из шариков приготовить 11 жгутиков-"фитилей" с утолщением посередине, длиной 20-25 см.
Сплести фитили в косы по 3 шт. вместе. Две плетенки положить на смазанный маслом противень рядом, третью на них сверху. Из 2 оставшихся фитилей скрутить жгуты и положить под тремя сложенными плетенками . После небольшой расстойки (ок.20 мин.) плетенку смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать 25 мин. при температуре 180-200 градусов.

[Патрикеевна]

Рецепт №17

Оливковый хлеб с прованскими травами автор Lena28

Для рецепта вам потребуется:

• белая мука (хлебная) - 500г
• дрожжи (быстродействующие) - 1 ч.л.
• соль - 1.5 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• вода - 350 мл
• оливки (крупно порезанные) - 150 мл.
Положите компоненты будущего хлебушка в ведерко для выпечки (кроме оливок), выберите программу «Выпечка с добавлением изюма». Добавьте оливки при звуковом сигнале, отложив столовую ложку оливок для украшения. Их нужно будет прижать к поверхности уже замешанного теста перед выпечкой, только не забудьте смазать поверхность шара водой или яйцом.
....