Шпундра - "Моя хлебопечка"

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

"Моя хлебопечка" - форум > Рецепты > Другие кулинарные рецепты > Блюда из мяса, птицы и субпродуктов > Блюда из свинины

Шпундра, очень нежное и мягкое мясо

Опции

Julyashka

4.2.2012, 13:11

Сообщение #1

Активный участник

Группа: Хлебопекu
Сообщений: 215
Регистрация: 26.8.2011
Из: Украина, Конотоп
Пользователь №: 7837
Спасибо сказали: 539 раз(а)

Модель хлебопечки: gorenje BM 900 AL

Шпундра - Украинское национальное горячее блюдо из свинины и свеклы.

Мясо свиное 250 (я брала грудинку)
лук репчатый 30
свекла 80
мука 10
жир 15
квас свекольный 350
соль
Свиную грудинку поджаривают с измельченным луком, мукой и шинкованной свеклой на сковороде. После этого поджаренное мясо мелко нарезают, укладывают вместе с луком и свеклой в кастрюлю, заливают свекольным квасом, солят, варят до готовности и подают.
Готовую шпундру заправляют чесноком и зеленью петрушки. Я соус в тарелку не наливала, почти, но потом поняла, что это была ошибка, он очень вкусный!
Для тех, кто не знает как сделать свекольный квас.
Его готовят так: свеклу моют, чистят,нарезают кружочками, укладывают в банку (я в 3-х л. банку кладу приблизительно полбанки свеклы) заливаю водой и в тёплое место дня на 4. В принципе, надо пробовать, если уже кисленький, вкусный, значит готов. Не готовый квас не имеет, почти, вкуса.

Спасибо сказали:

ELLAKAKA, miss, yaLenok, Кира, Лариса Зв, Мамука, Патрикеевна, Чайка,

поделись с друзьями

Ответов

Мамука Просмотр профиля	4.2.2012, 15:44 Сообщение #2
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 924 Регистрация: 29.4.2011 Из: Мурманск Пользователь №: 6631 Спасибо сказали: 1102 раз(а) Модель хлебопечки: LG-156JE, Panasonic 2500 Имя: Наталия	Так поэтично начиналось: "Шпундра". А оказалась свинина с буряком . Спасибки за рецепт, обязательно попробую. Как раз и свекольный квас научусь делать.

Лариса Зв Просмотр профиля	4.2.2012, 16:06 Сообщение #3
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 1101 Регистрация: 2.4.2010 Из: обл.Николаевская Украина Пользователь №: 2413 Спасибо сказали: 2246 раз(а) Модель хлебопечки: панасоник 255	Цитата(Мамука @ 4.2.2012, 16:44) Так поэтично начиналось: "Шпундра". А оказалась свинина с буряком . Тоже подумала Мундра какая-то. Нужно замутить как то. Спасибо за рецепт. А ты её всегда готовишь или только вычитала? У меня муж свеклу не очень, а я уважаю.

Julyashka Просмотр профиля	5.2.2012, 12:20 Сообщение #4
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 215 Регистрация: 26.8.2011 Из: Украина, Конотоп Пользователь №: 7837 Спасибо сказали: 539 раз(а) Модель хлебопечки: gorenje BM 900 AL	Цитата(Лариса Зв @ 4.2.2012, 15:06) Тоже подумала Мундра какая-то. Нужно замутить как то. Спасибо за рецепт. А ты её всегда готовишь или только вычитала? У меня муж свеклу не очень, а я уважаю. Нет, я только вычитала, приготовила и очень всем понравилось, в теме "Что мы ели всю неделю" выставляя фото я выставила и его и написала историю его появления у нас в семье, рецепт заинтересовал и я пообещала выставить его. Мясо реально вкусное, если кто не любит свеклы, то можно только мясо в соусе подать ( у меня так сынуля ест), а мы с мужем всё вряд едим . Мясо получается очень вкусное, за эту неделю пришлось готовить его 4 раза, дети просят, а мясо такое мягкое, что даже годовалый ребёнок ест))) И соус вкусный, мы им и картошечку поливаем и так с мясом в ложку и в рот Кстати, со свекольным квасом очень вкусный борщ , я в принципе его для этого и делала, но теперь весь запас ушёл на мясо))) ждём нового