Конкурс "Домашний хлеб", Рецепты и итоги голосования Рейтинг Опции

[Патрикеевна]

КОНКУРС "ДОМАШНИЙ ХЛЕБ"

Условия и обсуждение конкурса здесь



Рецепт№1

Хала сдобная автор Мамука



Для халы массой около 500 г:
2 яйца+простокваша до 175 мл
50г растопленного сливочного масла ( маргарина)
300 г муки в\с
1 чайная ложка сухих или 10-12 г живых дрожжей
0,5 ч.л. соли
3ст.л. сахара
1 яйцо для смазки
кунжут для посыпки

Замесить в ХП сдобное тесто, дать подняться в течение 1 часа, обмять, дать еще раз подойти (ок. 40 мин.).
Выложить тесто на смазанный растительным маслом стол, разделить на 11 частей, подкатать в шарики.
Из шариков приготовить 11 жгутиков-"фитилей" с утолщением посередине, длиной 20-25 см.
Сплести фитили в косы по 3 шт. вместе. Две плетенки положить на смазанный маслом противень рядом, третью на них сверху. Из 2 оставшихся фитилей скрутить жгуты и положить под тремя сложенными плетенками . После небольшой расстойки (ок.20 мин.) плетенку смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать 25 мин. при температуре 180-200 градусов.

[Патрикеевна]

Рецепт №37

Коврижка на любой вкус! автор Len-OK

Очень часто мы берём с собой на работу обеды, а чаще бутерброды. Муж всегда возмущается, что отлипает колбаса и сыр, ему так не удобно при транспортировке))
Вот и пришла мне в голову идея соединить хлеб с сырком и колбаской.

Ингредиенты для теста.

1 ст. молока
1ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. патоки кукурузной(но можно и без неё, это не принципиально)
1 ч.л. соли с горкой (если начинку хотите сладкую, то без горки)
2 ч.л. сахара
3 ст. муки(если есть кукурузная очень мелкая мука, то один стакан пшеничной, можно заменить на кукурузную)
2 ч.л. дрожжей

Приготовление.

Все эти ингредиенты по такому же порядку всыпать в хлебопечку и поставить на замес.

Готовое тесто разделить на 2 части. Одна часть должна быть больше в 2 раза другой. Слепить корж и одеть его на раздвижную форму. Какая форма у Вас будет, не принципиально, мне удобно работать с такой. Вот так
....
Положить начинку. У меня сыр и колбаса, но это может быть всё что угодно! Сверху положить оставшийся кусочек теста и залепить края, можно косичкой.
Коврижку можно смазать или желтком или молоком, на Ваш вкус. Поставить в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут. Всё зависит от Вашей духовочки.
Вот что получилось. Вспомнила мульт про домовёнка))
это ещё горячая

....

А вот уже остывшая, которую легко брать на работу, или как утренний бутерброд к кофейку))

....

Приятного аппетита!!