перестояла мука - "Моя хлебопечка"

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

"Моя хлебопечка" - форум > Рецепты > Раздел для новичков > Помощь начинающему хлебопеку(каким должен быть колобок, видео для новичков, причины неудач при выпечке хлеба)

перестояла мука

Опции

Елена Ф

25.2.2012, 21:29

Сообщение #1

Новичок

Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Регистрация: 23.2.2012
Из: Харьков
Пользователь №: 10550
Спасибо сказали: 2 раз(а)

Модель хлебопечки: Gorenje BM900AL

А у меня проблемка с мукой похоже. У мамы стоит "подарочный" мешок муки. Но очевидно она у нее "перестояла". Мама просит меня ее как-то приспособить к новой хлебопечке. Колобок при первом замесе получается, но при втором замесе тесто расплывается, приходится добавлять муку еще и достаточно много (ложек 3-4) В результате хлеб получается но очень плотный с мелкими порами, не воздушный. Как говориться "забитый" мукой. Может подскажете как выкрутиться из подобной ситуации. Я понимаю что проще купить качественную муку и не мучаться, но мешок то стоит. Уже как говориться принципиально хочется победить его.

поделись с друзьями

Ответов

Елена Ф Просмотр профиля	28.2.2012, 21:17 Сообщение #2
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 3 Регистрация: 23.2.2012 Из: Харьков Пользователь №: 10550 Спасибо сказали: 2 раз(а) Модель хлебопечки: Gorenje BM900AL	Вчера испекла прекрасный хлеб на кефире из свежепокупной муки "Золотое зернышко". Сегодня смешала в том же рецепте 300 г новой муки и 160 г своей.Колобок не плыл после первого поднятия .Значит свежая мука держит. Посмотрим что даст такое соотношение. (Как ни странно моя мука белее покупной) Напишу что получиться Спасибо сказали: Татьяна-72, Эрика,

Эрика Просмотр профиля	28.2.2012, 21:26 Сообщение #3
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 497 Регистрация: 12.1.2012 Пользователь №: 9684 Спасибо сказали: 604 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS	Елена, поздравляю! Кстати, такое соотношение достаточно смелое. Значит мука не так уж и плоха. Удачи!