Помогите! Хлеб сырой в середине Опции

[ляна 1969]

Помогите советом. Купили хлебопечку 204 два дня назад. и уже 2 хлебушка выбросили - тесто мешается, подходит нормально, корочка красивая, хрустящая, а вот в середине хлеб получается сырым.
Делали по такому рецепту:
муки - 3ст.
молока - 200 мл.
воды - 90 мл
растительного масла - 1 ст.л.
соли - 1,5 ч.л.
сахара - 1 ст.л.
дрожжи сухие львовские - 1,5 ч.л.
Режим 1, корочка средняя, вес 680 г.
Очень жду помощи.

[Огневушка]

Похоже, что у Вас получился так называемый "глывкый" хлеб.
Причины могут быть такие:
-выпечка на быстром режиме и дрожжи не успели отработать в полной мере
-колобок сильно загущен, тесто получилось "забитое"
-вода раньше времени попала на дрожжи и тесто перестояло
-некачественные дрожжи (просроченные, неправильное хранение)

Давайте попробуем разобраться с количеством муки и жидкости. Муку Вы отмеряли какими стаканами? Лучше бы на электронных весах, тогда легче определить нужное количество жидкости.
И расскажите в какой последовательности Вы делали закладку ингредиентов: могла ли раньше времени попасть вода на дрожжи?

У меня так же вопрос по приведенному рецепту: откуда взята информация?