 Как добиться вкуса черного хлеба с кислинкой? |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 14.3.2012, 1:19
Сообщение
#1
|
||
|
Новичок 
 Группа: Пользователи Сообщений: 8 Регистрация: 9.3.2012 Из: Одесса Пользователь №: 10823 Спасибо сказали: 2 раз(а) Модель хлебопечки: HB2001BY  |
Добрый вечер
Вопрос кто-то добивался вкуса черного хлеба, 4-го хлебного завода Одессы? Может есть приближенные рецепты? Кислинка в ржаном хлебе, делается уксусом или есть другие варианты? за ранние спасибо за помощь. |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
14.3.2012, 1:27
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 497 Регистрация: 12.1.2012 Пользователь №: 9684 Спасибо сказали: 604 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS |
Я не одесситка, но традиционную кислинку черному хлебу придает закваска. Если хотите добиться традиционного вкуса, то уксус тут не поможет. Такие хлеба как бородинский или дарницкий, например, на производстве делают исключительно на заквасках.
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Andrewep Как добиться вкуса черного хлеба с кислинкой? 14.3.2012, 1:19
Andrewep Цитата(Эрика @ 14.3.2012, 0:27) Я не одес... 14.3.2012, 1:32 Эрика Я советую приготовить самому Я делаю именно так. 14.3.2012, 1:33 Andrewep Цитата(Эрика @ 14.3.2012, 0:33) Я советую... 14.3.2012, 1:36 Эрика Я делала по традиционному рецепту, почти как делал... 14.3.2012, 1:40 Andrewep Цитата(Эрика @ 14.3.2012, 0:40) Я делала ... 14.3.2012, 1:47 Эрика Цитата(Andrewep @ 14.3.2012, 0:43) я так ... 14.3.2012, 1:51
Andrewep Цитата(Andrewep @ 14.3.2012, 0:19) Добрый... 14.3.2012, 1:58 Кира Вы о каком хлебе говорите, о "Бородинском... 14.3.2012, 12:17 Патрикеевна Andrewep, тема для одесситов у нас здесь Одесса, ... 14.3.2012, 12:41 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 2.6.2025, 2:10 |
Форум Моя хлебопечка