Жаворонки Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[пухлячок]

Завтра праздник "СОРОКА СВЯТЫХ"-каждый год пеку вот таких птичек-жаворонков.

Рецепт:
Вместо воды я беру картофельный отвар.
Отвар-полный мерный стакан(прилогается к ХП)
1 ст- муки
5 чл -сахар
1пакетик сух. дрожжей(саф-момент для сдобы)
Смешиваем и ставим опару пока не увеличится в 2-3 раза.
Готовую опару выливаем в ХП ,добавляем:
3-5ст л. -сахар
1ч.л.-соль
6ст.л -раст .масло.
2.5ст. муки
Режим "ТЕСТО",муку подсыпать по формированию колобка.
Из готового теста сделать жавороночков,уложить на противень ,смазать раст .маслом или сладким чаем,
посыпать ванильным или простым сахаром.
Сделать из изюма глазки,дать подойти булочкам и
выпекать при t=180-200гр.
Это постные булочки,но можно делать и из сдобного теста

заменить отвар-молоком ,а раст.масло-сливочным,смазать желтком.
Но мне постные больше нравятся-ни тяжелые,очень воздушные.

[Татьяна С.]

Всех с Праздником! Я тоже вчера пекла жавороночков. Тесто делала в ХП по своему рецепту:
Масло растительное - 100 мл
Вода минеральная газированная - 200 мл
Сахар - 3 ст.л. обычных (у меня был коричневый)
Соль - 1 ч.л.
Дрожжи прессованные - 10 гр
Закваска изюмная - 1 ст.л. обычная с большим верхом
Мука - 480 гр (следить за колобком)
Режим - "Тесто" (1час.30мин.) По окончании режима выложила тесто, сформовала птичек, дала расстояться, пекла в духовке.
Тесто маслянистое, пушистое, при разделке пузырится. Муки я всыпала 500 гр, но этого было многовато, пришлось водички добавлять.