Кекс с вареньем Опции

[fantazina]

Вкусный кекс, когда продуктов дома немного, а в магазин бежать неохота раньше пекла пирог в духовке на два коржа и смазывала сметанным кремом.
Все продукты должны быть комнатной температуры
3 яйца
220 гр сахара
250 мл варенья любого, у меня было клубничное (если крупные кусочки попадаются в варенье, можно измельчить в блендере)
250 мл кефира
1 ст л соды
1 ст л уксуса
420 гр муки
Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, кефир. Погасить соду уксусом и влить в тесто. 2-3 минуты дать постоять смеси, она увеличится в объеме. Добавить муку. Если есть орешки можно добавить грамм 100. Хорошо вымешать, чтоб не было комочков. Выпекать на режиме "выпечка" 1 ч 20 мин. Я смазывала форму маслом растительным, для подстраховки сразу не доставать, а дать немного остыть и затем остудить на решетке.
Можно подавать со сметаной взбитой с сахаром, мороженым. Мы ели просто так

Надеюсь фото вас не испугает такой темный цвет получается из-за варенья.

[Valentina :D]

Подскажите рецепт кекса который замешивается в хлебопечке

[Свекруха]

Подскажите рецепт кекса который замешивается в хлебопечке

Буквально на днях изобразила вот такой кексик, использовав два завалявшихся в холодильнике сладких сырка:
200 гр муки
200 гр сахара
150 гр масла
3 яйца (если небольшие, больших можно и 2)
2 детских сырка, которые уже полежали и чуть подкисли (вместе 200 гр)

Все это я замесила на программе "тесто", 1 ч.л. разрыхлителя забросила уже когда в тесте не было комков, на финал засыпала цукаты - они, в отличие от изюма, не ложатся на дно - и ваниль. Выключила ХП, дала минут 20 "подумать", потом включила "выпечку", через час добавила еще полчасика и выключила, когда проба на спичку дала положительный результат.
Когда кекс разрезали пополам, все ахнули от цукатной красоты, которая образовалась на срезе.