 Почему на молоке - хлеб не падает, а но воде - постоянно |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  30.3.2012, 12:26
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 893 Регистрация: 7.3.2012 Из: Донецк Пользователь №: 10784 Спасибо сказали: 1328 раз(а) Модель хлебопечки: Delonghi 755 S MB PHILIPS HD 2178  |
итак сам рцепт
молоко 375 мл мука 560 гр масло 1,5 Ст/л соль 1,5 ч/л сахар 1 ст/л дрожжи 1,5 ч/л - я беру Львовские сухие почкму когда в рецепте заменяю молоуо на воду - хлеб падает если на молоке - то все отлично - крышка выпуклая сегодня пробывал воды лить 360 мл - всеравно упал пс - все отмеряю весами - воду и муку а остальное - мерными ложечками - из комплекта |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
4.4.2012, 18:24
Сообщение
#2
|
|
 Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 14 Регистрация: 13.2.2012 Из: Ульяновск Пользователь №: 10406 Спасибо сказали: 14 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 2502 |
Цитата(BadGarry @ 30.3.2012, 13:26)  итак сам рцепт молоко 375 мл мука 560 гр масло 1,5 Ст/л соль 1,5 ч/л сахар 1 ст/л дрожжи 1,5 ч/л - я беру Львовские сухие почкму когда в рецепте заменяю молоуо на воду - хлеб падает если на молоке - то все отлично - крышка выпуклая сегодня пробывал воды лить 360 мл - всеравно упал пс - все отмеряю весами - воду и муку а остальное - мерными ложечками - из комплекта BadGarry, у меня была такая же ситуация. На молоке хлеб всегда получался, на воде - крыша каждый раз падала. Я и кол-во дрожжей уменьшала, и воды меньше добавляла, и муки подсыпала. Все безууспешно. С мужем предположили, что, возможно, дело в воде. У нас очень жесткая вода, и несмотря на наличие фильтра,результат каждый раз оставлял желать лучшего. Теперь мы покупаем воду с минимальной жесткостью, пекла уже несколько раз подряд по разным рецептам на воду. Разница огромная!!!! Так что, может быть, у вас тоже вода "не очень"? Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
BadGarry Почему на молоке - хлеб не падает 30.3.2012, 12:26
mamalyuda [quote name='BadGarry' date='30.3.2012... 30.3.2012, 18:21 smile А мой опыт, которому год и три месяца, говорит,
чт... 30.3.2012, 20:10 BadGarry воду беру фильтованную - фильтрую сам - фильтром Б... 5.4.2012, 12:20
Ирина Zinner Цитата(BadGarry @ 5.4.2012, 13:20) воду б... 20.12.2012, 22:06 miss На молоке хлеб всегда вкуснее получается и лучше... 5.4.2012, 15:25 gefest У Вас нарущено соотношение жидкости и муки. У меня... 21.12.2012, 19:39 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 18.6.2025, 4:52 |
Форум Моя хлебопечка