Творожная Пасха, Очень вкусно, но калорийность... Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[tatanka]

Вопрос на засыпку:кто делал творожную пасху?Поделитесь рецептом,пожалуйста!
Я делала очень давно,никак не могу найти рецепт Помню только,что было ну очень вкусно

[sobolek]

Добрый день,
скоро Пасха и у нас в семье традиция не только печь кулич, но и делать творожную пасху.

Делаем обязательно накануне

На 1 кг творога, лучше домашнего:
400 гр сливочного масла - бабушка всегда говорит - хорошего
2 ст. сахара
15 вареных желтков
500 гр изюма (это по вкусу), только светлого, иначе окрасится творог
ванилин или ванильный сахар

- Изюм распарить - я обычно заливаю ромом или коньяком до половины и доливаю кипятка.
- Сахар смолоть в кофемолке в пудру - лучше растворяется и стереть с жетками. Постепенно добавить размягченное масло. Стирать до тех пор пока сахар не перестанет чувствоваться крупинками.
- Творог бывает сильно отжатым, такой надо пропустить через мясорубку для более нежного вкуса и добавить к смеси из масла и желтков. Изюм слить просушить полотенцем и добавить в творог. На выходе должна получиться нежная масса без крупинок творога и сахара.
- Если у вас нет специальной формы, у меня нет, я застилала конусообразную миску марлей, туде перекладывала массу и убирала на ночь в холодильник. Утром можно перевернуть миску и снять марлю - получится такой непеченый творожный хлеб.

Приятного аппетита!
(прямо скажу - калорийность бешеная!, но очень вкусно)

Фотографии выложу ближе к событию