Творожная Пасха, Очень вкусно, но калорийность... Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[tatanka]

Вопрос на засыпку:кто делал творожную пасху?Поделитесь рецептом,пожалуйста!
Я делала очень давно,никак не могу найти рецепт Помню только,что было ну очень вкусно

[Елань]

ПАСХА ТВОРОЖНАЯ

Сметана (стакан/грамм) 4 /1000
Яйца (шт.) 7
Масло сливочное (г) от 50 до 150
Изюм (ст.) 1
Сахар (ст.) 1
Молоко (л) 1
Кефир (л) 1
Ваниль – по вкусу

Яйца разделить, белки взбить в пену. В хорошую свежую сметану добавить желтки и белки, разболтать, постепенно влить молоко и кефир, хорошо размешать.
Варить, непрерывно помешивая, чтобы не подгорало – иначе всё будет испорчено – до тех пор, пока не отскочит сыворотка. Остудить, перелить в салфетку, дать стечь сыворотке.
Структура у полученного творога однородная, протирка через сито не нужна.
Растереть на блюде с сахаром, мягким, но не растопленным маслом, добавить изюм, ваниль и всё, что душа пожелает.
Сложить в форму, обложенную изнутри мокрой марлей, положить пресс и поставить в холодильник, пока не перестанет стекать сыворотка.
Чтобы пасха хорошо «устоялась», готовить её надо в среду.
А в субботу поставить пасошницу на блюдо, снять дощечки и марлю, и…



Вкус - точно мороженое-пломбир, только консистенция творожная. Готовлю, естественно из магазинных продуктов. Представляю, какая вкуснотень должна получаться из настоящих сметаны-молока-масла... Охохонюшки мне...