Куриные рубленные оладьи Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[natasha 4069]

Вчера у соседей закончился ремонт. И по этому поводу были приглашены на ужин. Очень понравились интересные оладьи.
Куриные оладьи
0,5 кг куринного филе
3ст.л крахмала
3ст.л майонеза
1ст.л муки
3 яйца
Филе мелко порезать добавить яйца,крахмал,муку,майонез,соль перец по вкусу.Все перемешать и поставить в холодильник на один час.Жарить на разогретой сковороде.Получается очень вкусно.От себя добавила итальянские травы.Вот такие оладьи у меня получились.
............
Угощайтесь очень вкусно.

[Огневушка]

Основа рецепта у всех практически одинаковая, лишь различия в дополнениях. У меня такие составляющие:
Куриные оладьи:
филе - 500 грамм
яйцо - 2 шт
майонез - 2 ст.л.
крахмал - 2 ст.л. (крахмал бывает разный, иногда нужно положить 3 ст.л.)
соль, перец
чеснок - 2 средних зубочка
1 средняя луковица мелко порезанная
1 ч.л. горчицы с горкой
1 ч.л. кетчупа
Оладьи пожарить с обеих сторон, поставить на бок, долить в сковороду немного воды и пропарить под закрытой крышкой
5-10 минут.
Поначалу делала без лука, потом где-то вычитала и стала добавлять, с луком они более сочные. Но лук и чеснок я кладу
в уже замаринованную смесь перед самой жаркой, так пахнуть будет лучше.
Заготовка с такими оладками в холодильнике очень хорошо стоит до 3 суток в миске под пленкой. Чем дольше маринуются, тем нежнее. И очень хорошо в этом рецепте работает горчица, т.к. в ней есть уксус - за более короткий срок
мясо становится более нежным. А кетчуп придает отбивнушкам красивый чуть розоватый цвет. Очень аппетитно!