Кулич пасхальный (Kenwood 450BM) Опции

[igorev]

Предлагаю Вашему вниманию рецепт Пасхального кулича для ХП Kenwood 450BM. Мне очень понравился!!!
Программа: 6 Сладкий хлеб 500 гр светлая корочка.

Молоко – 170 мл (теплое)
Сливочное масло – 100 гр (растопить)
Коньяк – 1 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Мука – 350 гр
Цедра лимона - треть лимона
Сахар – 100 гр.
Ванилин – 0,5 гр.
Куркума – 0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л. (с горкой)
Дрожжи – 1,5 ч.л.
Диспенсер (орехи, курага, цукаты) – 80-100 гр.

За основу рецепта взят рецепт Кулича по Похлебкину. Приятного аппетита! С наступающим праздником.

[igorev]

Не обращайте внимания на верхушку - это жена стратила

А вот остатки первого кулича, чтобы показать внутреннюю структуру.


На самом деле, цвет очень красивый Желтый, как от большого количества желтков.

Первый кулич у меня не очень получился, потому что у каждой хлебопечки на определенные программы есть свой минимальный уровень закладки муки.
В первый раз я сделал расчет закладки исходя из 250 гр. муки, поэтому тесто не достаточно хорошо было вымешено.
Опытным путем был найден оптимальный минимальный уровень закладки - 350 гр. муки для этого рецепта и расчитано кол-во других ингридиентов.