Отварное куриное филе для салатов Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Огневушка]

На сайте "Готовим дома" нашла очень интересный вариант приготовления вкусного куриного филе. Теперь уже несколько лет только так готовлю куриное филе в салаты с курицей. Спасибо автору рецепта!

Способ приготовления вкусного отварного куриного филе:
- 500 грамм куриного филе
- 1 большая луковица
- 1 пучок укропа
- 0,5 пучка петрушки, веточка базилика
- чеснок по желанию
- специи (лавровый лист, перец черный горошком и душистый)
- можно добавить любые специи, коренья и травки
- соль

- Вскипятить воду, добавить в нее очищенную и разрезанную на 4 части луковицу, зелень, специи, чеснок соль (немного пересолить).
- Прокипятить воду с добавками несколько минут, приблизительно 3-5 мин.
- Куриное филе помыть, разделить на половинки и положить в кипящую воду. Дать закипеть.
- Проварить после закипания 3 (три!) минуты, накрыть плотно крышкой, выключить плиту и забыть на 30 минут.

А потом использовать как вам нужно: можно кушать самостоятельно с гарниром, добавлять в салат или пиццу.
Получается очень нежное, вкусное, ароматное и сочное мясо. Совсем не похожее на сухую отварную грудку.
В салате, таким способом приготовленное филе, не распадается на мелкие волокна и вкус курицы хорошо ощутим.

[Эрика]

Так это же что получается? Я в мульте в режиме скороварки выставляю ТРИ минутки, а дальше оно будет само млеть, пока я о нем не вспомню! МОЯ ЛЮБИМАЯ ТЕХНОЛОГИЯ - использование внутренних резервов!

Свекрушечка, ну это же блюдо нежное, и обработка ему нужна нежненькая. У меня в скороварке всегда суховатым белое мясо получается. Я правда юзаю, как Вы изволили однажды выразиться "совковый" вариант скороварки, но суть та же. И тоже жду всегда, когда давление полностью спадет самостоятельно (так сказать для максимального использования "внутренних резервов"). А сегодня решила в той же скороварке, но с обычной крышкой сварить. Мяско мяяягоконькое. 3 минуты!!!
Огневушка, спасибо!!!!