IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

tatanka
сообщение 27.3.2010, 12:21
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 432
Регистрация: 10.12.2009
Из: Одесса
Пользователь №: 1359
Спасибо сказали: 513 раз(а)

Модель хлебопечки: moulinex OW2000


Вопрос на засыпку:кто делал творожную пасху?Поделитесь рецептом,пожалуйста!
Я делала очень давно,никак не могу найти рецепт sad.gif Помню только,что было ну очень вкусно 1.gif
Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
 
Начать новую тему
Ответов
Татьяна С.
сообщение 17.4.2012, 17:13
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 141
Регистрация: 23.1.2011
Из: г.Тула
Пользователь №: 4858
Спасибо сказали: 174 раз(а)

Модель хлебопечки: Rolsen RBM-1160, Mystery MBM-1204, Endever SkyLine BM-51
Имя: Татьяна


А я много лет делала творожную пасху вот по такому рецепту:
Пасха заварная
800 г творога;
5 желтков;
200 г мелкого сахара;
1 чашка сливок;
ванилин;
200 г сливочного масла.
Способ приготовления:
Положите под гнет 800 г творога. Затем положите в кастрюлю 5 желтков, 200 г мелкого сахара, влейте 1 чашку сливок, прибавьте ванили и поставьте на огонь, постоянно мешая, проварите до густоты, перелейте в эмалированную или керамическую миску и положите в горячую массу 200 г холодного сливочного масла, нарезанного кусочками. Отжатый творог протрите сквозь сито, добавьте понемногу остуженной яично-сливочной массы и разотрите до пышности. Переложите в выстланную марлей форму и оставьте под гнетом часов на 12.
Но потом переключилась на другой рецепт и вот уже несколько лет делаю Крем-пасху:

Молоко вскипятить на медленном огне. В кипящее молоко влить тонкой струйкой по всей поверхности кастрюли сметану, размешанную предварительно до однородной массы с тремя целыми (белок+желток) яйцами. Дать слегка закипеть (чтобы булькнуло несколько раз). Затем дать отстояться в течение часа, после чего затем процедить через четырехслойную марлю. Получится творожнообразная смесь. Отдельно взять сливочное масло и сахар(лучше сахарную пудру), и хорошо растереть. Масло должно быть не растопленным, а мягким. Затем соединить обе части вместе, перемешать и крутить в течение часа в одну сторону (это если руками, а можно использовать различные миксеры, но лучше следовать древним рецептам!) до пышности. Далее добавить изюм, ваниль по вкусу, придать форму пирамиды и поместить на холод.

Необходимые продукты
• молоко — 2 л.
• сметана — 400 гр.
• яйца — 3 шт.
• масло сливочное — 200 гр.
• сахар — 200 гр.
• изюм — по вкусу
• сахар ванильный — по вкусу

В этом году опять такую делала из 3-х литров молока. Получается больше кг, но час в одну сторону не кручу,сил не хватает . Все равно отлично получается


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- tatanka   Творожная Пасха   27.3.2010, 12:21
- - olena   Цитата(tatanka @ 27.3.2010, 12:21) Вопрос...   27.3.2010, 13:34
- - tatanka   Света,напишите,пожалуйста,рецепт творожной пасхи.С...   2.4.2010, 13:55
|- - Света   Цитата(tatanka @ 2.4.2010, 12:55) Света,н...   2.4.2010, 14:15
- - tatanka   Света,спасибо за отзывчивость Это самый простой р...   2.4.2010, 14:40
|- - Света   Цитата(tatanka @ 2.4.2010, 13:40) Света,с...   2.4.2010, 14:46
- - Домовушка   вот творожная получилась)) вкусненькая (у меня ост...   3.4.2010, 7:36
- - sobolek   Добрый день, скоро Пасха и у нас в семье традиция...   10.4.2012, 15:06
|- - sheila07   Цитата(sobolek @ 10.4.2012, 15:06) Добрый...   17.4.2012, 14:12
- - Патрикеевна   Переношу сюда и рецепт от Сашули Цитата(Сашуля ...   10.4.2012, 16:38
- - Мамука   Ой, столько всего хочется сделать. Наверное, не по...   10.4.2012, 17:54
|- - сиберия   Цитата(Мамука @ 10.4.2012, 18:54) Ой, сто...   11.4.2012, 18:14
|- - Мамука   Цитата(сиберия @ 11.4.2012, 19:14) Мамука...   11.4.2012, 18:36
- - Елань   ПАСХА ТВОРОЖНАЯ Сметана (стакан/грамм) 4 /10...   10.4.2012, 19:33
- - Наталия1971   Вот рецепт ТВОРОЖЕННОЙ ПАСХИ 500гр. творога 0,5 ст...   11.4.2012, 18:56
- - Елань   Пасха 2012 года. Пасху приготовила из 1,25 кг см...   14.4.2012, 10:05
- - Ленуля   Всех с прошедшим праздником! В этом году и я р...   17.4.2012, 14:02
|- - Наталия1971   Ой, у меня практически такой же рецепт, но я этот ...   17.4.2012, 15:01
- - Татьяна С.   А я много лет делала творожную пасху вот по такому...   17.4.2012, 17:13
- - Кошка_у_Окошка   А вот и моя Пасха 2012. Делала по тому рецепту, ко...   20.4.2012, 23:42
- - Сева   Я каждый год делаю творожную паску вот по такому п...   6.5.2013, 15:58
- - 84mama87   Галя! Спасибо за фотографию и за рецепт! ...   6.5.2013, 16:15
- - nattela.v   Юленька, Женюша, Галина, ооочень красивые и аппе...   6.5.2013, 17:54
- - Сева   Спасибо,девочки,за похвалу.Рецепт очень прост,а вк...   6.5.2013, 18:27


Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

RSS Текстовая версия Сейчас: 26.7.2025, 5:38