Конкурс "ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ". Итоги голосования. Рейтинг Опции

[Патрикеевна]

Конкурс "Пасхальный кулич". Рецепты куличей

В это теме будут размещены только рецепты, выставленные на конкурс. Условия конкурса и обсуждение можно почитать здесь - Конкурс "Пасхальный кулич".




Рецепт №1
Кекс пасхальный автор Aksuta.78

Очень вкусный, быстрый и долго не черствеющий пасхальный кекс.
0,5 стакана сметаны взбить с 6 яйцами,добавить 0,5 кг сахара, 400 гр растопленного маргарина, 0,5 л кефира. Все хорошо взбить, добавить 1 кг муки и 1 ч.л. соды. Все хорошо вымесить и добавить корицу, орехи, изюм. Разложить по формам, чуть больше половины. Выпекать 30-40 минут при тем-ре 180-200.

[Патрикеевна]

Рецепт №23 автор Anna_Ko



За основу взят рецепт Нямы "Панеттоне"

Панеттоне – традиционный итальянский кекс из дрожжевого теста

Для теста:
540 г муки
4 ч. л. сухих дрожжей
250 мл жидкости = 50 мл сметаны + 50 мл простокваши + 150 мл сливок
125 г сахара
1/2 ч. л. соли
110 г размягчённого сливочного масла
2 яйца + 1 желток (комнатной температуры)
1 ст. л. лимонной цедры
1 ч. л. молотых анисовых зёрен
щепотка молотого ардамона

Наполнители (150-200г):
вяленая вишня
изюм
цукаты

Для сахарной глазури:
1 белок + 50 г мелкого сахара,
ванильный сахар

в ХП закладываем все ингредиенты комнатной Т и выставляем режим Тесто.
Раскладываем по формочкам тесто из расчета 1/2 формы, даем подойти 25 -30 минут,
выпекам в разогретой до 180С духовке до золотистого оттенка.

Верх:
взбить холодный белок, щепотку соли и сахар с ванильным сахаром.

Я смазываю глазурью остывшие куличи, при помощи кисточки, но можно и горячие - кто как любит.

Получается чуть влажная текстура теста, куличи очень нежные и ароматные. Приятного аппетита!