Конкурс "ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ". Итоги голосования. Рейтинг Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Патрикеевна]

Конкурс "Пасхальный кулич". Рецепты куличей

В это теме будут размещены только рецепты, выставленные на конкурс. Условия конкурса и обсуждение можно почитать здесь - Конкурс "Пасхальный кулич".




Рецепт №1
Кекс пасхальный автор Aksuta.78

Очень вкусный, быстрый и долго не черствеющий пасхальный кекс.
0,5 стакана сметаны взбить с 6 яйцами,добавить 0,5 кг сахара, 400 гр растопленного маргарина, 0,5 л кефира. Все хорошо взбить, добавить 1 кг муки и 1 ч.л. соды. Все хорошо вымесить и добавить корицу, орехи, изюм. Разложить по формам, чуть больше половины. Выпекать 30-40 минут при тем-ре 180-200.

[Патрикеевна]

Рецепт №25 автор RAISA66


Ингредиенты: ( на 5 пасок примерно на форму 1 литр.)
Молоко 1 стакан
Сахар 1 стакан
Дрожжи 100 грамм
Маргарин 100 грамм
Подсолнечное масло 100грамм
Яйца 6 штук
Соль 1 ч. ложка
Мука 1,5 кг
Изюм 1 стакан
Цукаты на выбор
Приготовление.
1. Делаем опару
Молоко вскипятить и остудить до 40С, положить сахар 0,5 стакана, дрожжи, немного муки все перемешать до концентрации «как на оладьи» и поставить в теплое место. Пока опара подходит, выполним следующие действия.
2. Растопить маргарин
3. Залить горячей водой изюм для набухания.
4. Взбить 5 яиц можно отдельно белки и желтки.
5. Опара подошла до самого верха емкости, после этого вводим маргарин, яйца , изюм, соль при помешивании. Добавляем постепенно муку и месим тесто, оно должно быть мягким как на пельмени.
6. Вот теперь постепенно вливаем подсолнечное масло и вымешиваем, это все пока делаем в емкости, после того как тесто заберет все масло, необходимо хорошенько вымесить тесто, на столе уже подсыпая муку ну, что бы не прилипало.
7. Тесто должно быть мягким
8. Ставим в теплое место, пусть подходит.
9. Когда подойдет до верха емкости, надо хорошо перемесить. Можно поставить еще раз, чтобы подошло, а можно раскладывать в формы.
10. Форму заполняем тестом на 2/3, оставляем место для роста теста. Одно яйцо осталось, для того чтобы смазать верх пасхи, посыпаем сверху разноцветными палочками и горошинками, Ставим в духовку на 20-30 минут. Следим, чтобы не подгорела.
Готовность пасхи проверяем тонкой деревянной палочкой.
ВНИМАНИЕ! Форму хорошо смазать подсолнечным маслом, иначе пасха не выпадет с нее.