Классический банановый кекс Опции

[Paprika]

Я уже выпекала в МВ "Банановый кекс с изюмом и грецкими орехами" по рецепту Нямы.
А совсем недавно в одном из испанских блогов мне встретился рецепт " Классического бананового кекса". Он похож и не похож на предыдущий. Больше всего меня подкупила аннотация к нему:

" Совершенно потрясающий рецепт бананового кекса. За один этот рецепт автору можно было бы дать Нобелевку по кулинарии.
В жизни ничего вкуснее и банановее я не ела.
Я всегда его пеку, когда муж дома, чтобы помнил, как дома хорошо и всегда возвращался...
Потрясающий кекс! Оригинальный рецепт. Вкус и текстура красивые, не похожие на другие кексы.
Хранится до 5 дней, если, конечно, останется."

Мне тут же захотелось его испечь. Тем более ещё не был забыт вкус "Бананового кекса" от Нямы.
Вот

Классический банановый кекс.



412 гр муки
2чл пищевой соды
1\2 чл соли
Всё это перемешать.

Взбить 240 гр мягкого сливочного масла добела, всыпать сахар (2 стакана). Взбить смесь в пышную массу.
Добавить яйца (2 крупных яйца) по одному. Можно добавить ванильную эссенцию.

4 очень спелых банана (325 гр) размять хорошо вилкой, смешать со сметаной (200гр)

В масляную смесь поочерёдно добавлять частями мучную смесь и банановую смесь.

Выложить тесто в смазанную маслом кастрюлю МВ, разровнять поверхность.
Режим "Выпечка" - 65 минут +40. Кекс вырастает в объёме в три раза!
Поэтому он очень подходит для выпечки в МВ.

Кекс получился таким высоким, что я решила из него изобразить торт. Разрезала на 4 части, смазала Нямочкиным лимонно - банановым кремом и слегка украсила.
Вот что получилось.





Мужчины, помните, как хорошо дома.

[Огневушка]

Долго у меня лежал в закладках банановый кекс, все не попадались подходящие бананы. И наконец вчера я его испекла. Довольно не трудоемкий и легкий в исполнении рецептик. Читала в нескольких сообщениях, что после открывания крышки при остывании кекс осаживается на 1,5 см, поэтому я попробовала как для бисквита подержать его еще 10 минут при закрытой крышке, но с открытым клапаном. А потом открыла крышку и оставила остывать в кастрюльке. Кекс абсолютно не опустился! Намазала сметанным кремом, он чуть кисленький, должен сюда подойти. Кекс получился тяжелый, весом 2 кг, высота- 10 см. С кремом - 2,800 кг.
Сейчас отрежу кусочек и буду пробовать. Угощайтесь вместе со мной.




Очень необычные по вкусу коржи, но довольно вкусно! Кто то писал, что чувствовалась сода, я совсем привкуса соды не услышала, нормально. Коржи хорошо пропитались, слегка влажные, но не сырые и легкая кислинка крема сюда удачно вписалась.

[tan`chik74]

Долго у меня лежал в закладках банановый кекс, все не попадались подходящие бананы. И наконец вчера я его испекла. Довольно не трудоемкий и легкий в исполнении рецептик. Читала в нескольких сообщениях, что после открывания крышки при остывании кекс осаживается на 1,5 см, поэтому я попробовала как для бисквита подержать его еще 10 минут при закрытой крышке, но с открытым клапаном. А потом открыла крышку и оставила остывать в кастрюльке. Кекс абсолютно не опустился! Намазала сметанным кремом, он чуть кисленький, должен сюда подойти. Кекс получился тяжелый, весом 2 кг, высота- 10 см. С кремом - 2,800 кг.
Сейчас отрежу кусочек и буду пробовать. Угощайтесь вместе со мной.




Очень необычные по вкусу коржи, но довольно вкусно! Кто то писал, что чувствовалась сода, я совсем привкуса соды не услышала, нормально. Коржи хорошо пропитались, слегка влажные, но не сырые и легкая кислинка крема сюда удачно вписалась.

Просто обалдеть!!!

[Огневушка]

Просто обалдеть!!!

Танюша, спасибки! от тебя мне вдвойне приятно это слышать!