 Пышный ржаной |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 20.4.2012, 23:57
Сообщение
#1
|
||
|
Участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 20 Регистрация: 6.10.2010 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 3485 Спасибо сказали: 1 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic 527  |
На днях купил в "Карусели" ржаной багет. Так и называется - "ржаной багет"
 Обалденная вещь. На вкус обычный ржаной (!) хлеб, темный, с кислинкой типа обычного ржаного что в кирпичиках. Но при этом пышный и мягкий как обычный багет!! Очень вкусно. Может у кого есть рецепт подобного чуда? Только пожалуйста - нужен не "серый" хлеб на основе кваса, пива и прочие вариации дарницского, а именно РЖАНОЙ. Но мягкий и пышный как белый. |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
21.4.2012, 13:33
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 924 Регистрация: 29.4.2011 Из: Мурманск Пользователь №: 6631 Спасибо сказали: 1102 раз(а) Модель хлебопечки: LG-156JE, Panasonic 2500 Имя: Наталия |
Цитата(Voland009 @ 21.4.2012, 0:57)  На днях купил в "Карусели" ржаной багет. Так и называется - "ржаной багет" Обалденная вещь. На вкус обычный ржаной (!) хлеб, темный, с кислинкой типа обычного ржаного что в кирпичиках. Но при этом пышный и мягкий как обычный багет!! Очень вкусно. Может у кого есть рецепт подобного чуда? Только пожалуйста - нужен не "серый" хлеб на основе кваса, пива и прочие вариации дарницского, а именно РЖАНОЙ. Но мягкий и пышный как белый. Можно,конечно,замесить ржаное тесто с красным солодом и обязательным добавлением панифарина,для пышности. Но,думаю, проще взять готовую смесь для выпечки ржаного хлеба и сформовать в виде багета. Получится то, что вам надо. |
|
|
|
Сообщений в этой теме
Voland009 Пышный ржаной 20.4.2012, 23:57
Voland009 Цитата(Мамука @ 21.4.2012, 13:33) Можно,к... 21.4.2012, 15:24 Мамука Вы бы посмотрели состав понравившихся вам багетов.... 21.4.2012, 17:44 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 14.11.2025, 2:32 |
Форум Моя хлебопечка