Суп с щавелем Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Nika_G]

Обжарить лук и морковь 10 мин. Добавить нарезанное на кусочки мясо и обжарить ещё 15 мин. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Положить картофель, налить воду и включить "тушение" на час. За 10 мин. до конца варки добавить нарезанный щавель и взбитые в чашке яйца (2 шт.). Подавать со сметаной.

Если не любите яйца в супе, можно поступить так: или сварить яйцо вкрутую отдельно и подавая (при желании) класть яичный кружочек прямо в тарелку, либо когда взбили в чашке или в мисочке яйца при помощи столовой ложки возьмите немного бульона прямо из кастрюли (если попался кусочек щавеля – не беда) и аккуратно по стенке миски влейте его в яйцо. Перемешайте. Если все сделано правильно, яйцо не должно свернуться. Так вкус супа будет замечательный, а яиц не видно.
Приятного аппетита!

[Свекруха]

Кстати, научили меня как-то на зиму закрывать щавель, чтобы соль не пережигала его. Т.е. ваще без ничего. Мелко нарезается. складывается в миску, чуток воды на донышко - чтобы не пригорело - и на огонь. И рядом баночки простерилизованые. Водичка закипит - мешать до однородной массы, а потом прямо кипящее - в баночку и тут же закрутить. Щавелевая кислота сама по себе отличный консервант. Мы так на лугу рвали щавель и заготавливали для борщика зимой. Увы - где сейчас тот луг, а где я?