Королевская ватрушка Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[пухлячок]

[[



Мука-2ст
сахар для теста-0,5ст для начинки-0,5ст
разрыхлитель-05 пачки или 0,5чл
масло сл.-100гр
для смазывания-10гр
творог-500гр
яйцо-3шт
ваниль на кончике ножа(изюм,курага)
Творог протереть через сито(если крупинками)и взбить с яйцами и сахаром.
В конце взбивания добавить ваниль,разведенную горячей водой.
Для теста:
масло перетереть с мукой и сахаром(можно добавить цедру лимона),до крошки в конце добавить разрыхлитель.
В смазанную форму выложить две третьих теста,сверху творожную начинку и посыпать оставшейся крошкой.
Выпекать 20_30 мин при 200гр.

[Mar | Tini]

Не стала открывать новую темку, так как очень похожий рецепт.Пирог вчера был без названия, а сегодня действительно Королевская ватрушка.Очень,очень,очень вкууусно! Такой аромат приятный от корицы... Песочное тесто...Готовит его буду часто.

Тесто:
3 ст. муки
1 ст. сахара
250 гр. маргарина ( мягкого )
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л корицы
Начинка:
450-500 гр. творога
2 яйца
0.5 ст. сахара
2 ст. л. крахмала
0.5 ст. сметаны
Готовим тесто: муку смешать с сахаром, разрыхлителем и корицей и в эту смесь добавить маргарин ( у меня было сливочное масло). Получается крошка.
Готовим начинку: творог растереть с сахаром, добавить желтки и сметану, перемешать, добавить крахмал. Отдельно взбить белки в густую пену.Аккуратно перемешать с творожной массой. Форму смазать маслом и слегка присыпать мукой. Выкладывать 2/3 теста, сверху выливать творожную массу, затем посыпать оставшимся тестом.Выпекать 35-40 мин при 180. ( Низ сильно зарумянился, духовку менять надо, замучила она меня)