Крестьянский хлеб Опции

[Lavinika]

Рецепт с книжки рецептов от Мулинекс.
405 мл воды(я взяла 100 мл молока и 305 мл кефира 2 %)
1 ст.л раст.масла
2 ч.л соли
1.5 ст.л сахара
2.5 ст.л сухого молока(если не брать молоко и кефир)
330 гр пшен.муки
165 гр обойной муки(я взяла 16.5 гр отрубей и 100 гр пшен.муки )
165 ржаной муки
2 ч.л дрожжей
2 ст.л ябл.уксуса(от себя добавила)
Заложить в печку как указано в вашей инструкции.Режим 3 (3.42 мин)-цельнозерновой хлеб,корочка средняя,1 кг.


Хлебушек получился пушистый,с легкой кислинкой,мало крошится.

[Alexa]

165 гр обойной муки(я взяла 16.5 гр отрубей и 100 гр пшен.муки )

Здесь нет описки? Именно 16,5 г отрубей? (а не 65?)

[Lagri]

Здесь нет описки? Именно 16,5 г отрубей? (а не 65?)

Если это еще актуально, то правильнее всего так: 165г цельной муки это 16,5 г отрубей и 148,5 г пшеничной муки. 65 г отрубей это много для 165 г пшен. муки. По рекомендациям в книжке нужно брать 10% отрубей от количества взятой пшеничной муки, т.е от 165 г. Но если у неё и так получилось отлично, так и такой рецепт хорош.