Котлеты детсадовские Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Патрикеевна]

Котлеты детсадовские

Я никогда не пробовала добавлять ржаной хлеб в котлетный фарш, результат меня порадовал, вкус получился интересный, котлеты напоминают мне школьные столовские, у автора они называются детсадовскими. По предложенной пропорции котлетки получились очень "хлебные".
Рецепт от Aliy с say7.info

Ингредиенты:
500 г фарш мясного,
300г мякиша чёрного хлеба, вымоченного в воде,
3 луковицы,
пару зубчиков чеснока,
соль, перец,
панировочные сухари.

Секрет сего блюда заключается именно в мякоти чёрного хлеба и в её большом содержании.
Фарш перемешать с размоченным мякишом, добавить лук, чеснок, соль, перец и хорошо вымесить. Сформировать котлетки, запанировать в сухарях и пожарить на раст. масле, на среднем огне до готовности.

[petarda]

А я обожаю столовские котлеты из СССР..)) Правда, не из каждой столовой, но вот была в моем детстве столовая "Ветерок" для работников леспромхоза, и мы с подружкой постоянно у мамы рубль выпрашивали, чтоб там поесть и котлет домой принести. Они ооочень вкусные были, именно хлебные, именно с черным хлебом. Я этот вкус больше вкуса домашних котлет люблю..)
Спасибо за рецепт, за то, что напомнили, за ностальжи. Похоже, теперь я все время буду делать с черным хлебом!:)