 Пиво в рецептах. Чем заменить? |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
 2.6.2012, 12:26
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 87 Регистрация: 20.4.2012 Из: Москва Пользователь №: 11588 Спасибо сказали: 64 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS Имя: Харламенков Алексей Евгеньевич  |
Кулинары, выручайте.
Во многих мясных рецептах в колбу аэрогриля наливается пиво. Я пиво не употребляю ни в каком виде ни при каких условиях; мои друзья - то же. Чем можно его заменить, да и каково, вообще, его предназначение при приготовлении мяса? |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
2.6.2012, 15:22
Сообщение
#2
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 87 Регистрация: 20.4.2012 Из: Москва Пользователь №: 11588 Спасибо сказали: 64 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS Имя: Харламенков Алексей Евгеньевич |
О! ответ опубликовали в параллельной теме Экзотика в рецептах:
Цитата Пиво заменяется на куриный, говяжий или грибной бульон .Остался вопрос - какую роль в мясных рецептах играет оное пиво? |
|
|
|
|
2.6.2012, 16:58
Сообщение
#3
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 924 Регистрация: 29.4.2011 Из: Мурманск Пользователь №: 6631 Спасибо сказали: 1102 раз(а) Модель хлебопечки: LG-156JE, Panasonic 2500 Имя: Наталия |
Цитата(Санчо @ 2.6.2012, 16:22)  Остался вопрос - какую роль в мясных рецептах играет оное пиво? пиво придает мясу приятный хлебный аромат и привкус мясу. Если пиво не домашнее, то углекислый газ, содержащийся в нем, способствует разрыхлению мяса. Исходя из вышеизложенного, я бы пиво не стала заменять мясным бульоном, а взяла бы квас. |
|
|
|
|
2.6.2012, 18:59
Сообщение
#4
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 87 Регистрация: 20.4.2012 Из: Москва Пользователь №: 11588 Спасибо сказали: 64 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501WTS Имя: Харламенков Алексей Евгеньевич |
Благодарю за разъяснение; у меня были подозрения на этот счёт и Вы их подтвердили; при первой же оказии попробую с квасом.
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Санчо Пиво в рецептах. Чем заменить? 2.6.2012, 12:26
НастенькаМ А я бы не делала замену, ну нельзя уже будет получ... 3.6.2012, 11:29
Санчо Цитата(НастенькаМ @ 3.6.2012, 11:29) ну н... 3.6.2012, 17:00 НастенькаМ Вот это правильно! Лучше проведите эксперимент... 5.6.2012, 20:57 Санчо Всенепременно! 5.6.2012, 22:06 Свекруха Санчо, но ведь это самое пиво никто же не заставля... 6.6.2012, 23:46 Санчо Свекруха, я понимаю Ваши аргументы, но пиво вызыва... 7.6.2012, 8:48 Свекруха Цитата(Санчо @ 7.6.2012, 8:48) Свекруха, ... 7.6.2012, 23:00 Санчо Эрика, спасибо за подробное разъяснение.
Цитата(... 8.6.2012, 10:20 Свекруха Цитата(Санчо @ 8.6.2012, 10:20) А с этого... 9.6.2012, 22:40 Эрика Думаю, наиболее близкая альтернатива - это квас. Я... 7.6.2012, 21:33 Огневушка Уважаемые форумчане и Свекруха! Обращаю ваше в... 9.6.2012, 23:20 Свекруха Цитата(Огневушка @ 9.6.2012, 23:20) Уважа... 10.6.2012, 11:04 Санчо Свекруха, grand merci! 10.6.2012, 19:03 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 6.5.2025, 11:02 |
Форум Моя хлебопечка