Скороварка, Помогите выбрать скороварку Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[хозяйка]

Кто яляется владельцем такой штуки как скороварка? Поделитесь опытом и впечатлением, пожалуйста. Хочу купить, но не знаю как выбрать и какую?.

[Эрика]

Не знаю, куда лучше разместить, решила, что эта тема наиболее подходящая, так как посвящается мой пост обладательницам скороварок и любителям ряженки и топленого молочка.

Итак, топленое молоко в скороварке за 15 (!) минут.

У меня 7ми литровая скороварка, в ней я делаю 1,5 литра. Для 5-и литровых, лучше взять 1 л.
Дно скороварки увлажняем холодной водой.
Наливаем молоко.
Выставляем самое высокое давление (у меня второй уровень) - дальше все как обычно - как зашипел клапан, убавляем огонь и варим 15 минут (я проварила 20, для большей надежности).
Выключаем. Даем мультиварке время для самостоятельного сброса давления и получаем вот такое топленое молочко.



Правда, быстро? А сколько энергии мы сэкономили!
Это Вам не 8 часов в мультиварке на томлении. ) Но любителей пенки ждет разочарование - топленое молоко будет однороднейшей консистенции, и потери влаги равны практически нулю. То есть литр залили, литр получили.
Делаем ряженку )
Остывшее молоко по баночкам и добавляем любую закваску. Я использовала материнскую, из которой обычно делаю йогурт (у меня в данном случае гуд фуд, йогурт фитнес)



Моя импровизированная йогуртница:



Время заквашивания немного меньше чем для йогурта. У меня на ряженку уходит 2 часа 15 минут (для йогурта чуть более 3х часов). Не передержите! Ряженка должна быть менее густой чем йогурт и после заквашивания ее нужно перемешать. Она станет однородной и очень вкусной, сладенькой, с очень легкой кислинкой.
Угощайтесь!



Этот рецепт могут исользовать и обладатели электрических скороварок, все то же самое. А если в вашей скороварке есть режим 40 градусов, то можете и заквасить сразу в скороварке после того как мооко остынет. Через 2 часа заквашивания проверьте консистенцию.