Посыпка! Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[SKIPER]

А в какой момент вы посыпаете сверху например кунжутом, или смазываете яйцом! ведь надо знать, когда можно открывать.

[Тати]

Подскажите пожалуйста, я когда посыпала сверху семечками ,а после того как вытряхиваю хлеб из ведерка-семечки все осыпаются естественно))Как делаете вы,уважаемые хлебопеки?)

[Огневушка]

Подскажите пожалуйста, я когда посыпала сверху семечками ,а после того как вытряхиваю хлеб из ведерка-семечки все осыпаются естественно))Как делаете вы,уважаемые хлебопеки?)

Я украшаю крышу за 5 минут до начала выпечки. Если время выпечки, например, 50 минут, то я открываю крышку ХП, когда ХП показывает до конца всего процесса 55 мин. Чтобы украшение держалось на корочке хлеба, крышу надо обязательно чем то смазать, тогда посыпка хорошо прилипнет. Смазывать нужно аккуратно без особого надавливания силиконовой кисточкой, можно просто теплой водой, можно молоком, чаще использую 1 желток + 1 ч.л. теплой воды взбить вилкой в чашке и нанести на крышу, затем посыпать семечками, или кунжутом, или маком, или ..... Весь процесс занимает минуты 2, затем крышку ХП закрыть и дальше ХП будет работать в режиме выпечки.