Варенье из смородины Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Lusiena]

Всем привет! Хочу поделиться рецептом заготовки черной смородины. Наливаем в чашку, в которой будем варить варенье, 3 стакана воды, высыпаем 7 стаканов сахара. Доводим сироп до кипения и высыпаем 10 стаканов черной смородины, кипатим 5 минут, затем выключаем газ и высыпаем еще 7 стаканов сахара. Мешаем стерильной ложкой (я сразу в сиропе оставляю ложку) до растворения сахара, разливаем варенье в стерилизованные банки и закатываем. Варенье после остывания получается желированным, но что мне нравится - совершенно не чувствуются косточки. У меня было смородины 4 с половиной стакана, количество сахара и воды я уменьшила в два раза и получилось у меня две баночки варенья. С тех пор, как знакомая поделилась со мной этим рецептом, только так закрываю смородину.

[Елань]

Варение для ленивых.

Ислользую ЖЕЛФИКС.



Прелесть заключается в том, что получается нетекучее, не очень сладкое варение. Чтобы не заплесневел верхний слой - столовую ложку водки поверх варения, и тут же завинтить крышку банки. Зимой я часто использую такое варения для приготовления "экспресс-компота" - просто развожу несколько ложек варения горячей водой прямо в кружке.