Варенье из смородины Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Lusiena]

Всем привет! Хочу поделиться рецептом заготовки черной смородины. Наливаем в чашку, в которой будем варить варенье, 3 стакана воды, высыпаем 7 стаканов сахара. Доводим сироп до кипения и высыпаем 10 стаканов черной смородины, кипатим 5 минут, затем выключаем газ и высыпаем еще 7 стаканов сахара. Мешаем стерильной ложкой (я сразу в сиропе оставляю ложку) до растворения сахара, разливаем варенье в стерилизованные банки и закатываем. Варенье после остывания получается желированным, но что мне нравится - совершенно не чувствуются косточки. У меня было смородины 4 с половиной стакана, количество сахара и воды я уменьшила в два раза и получилось у меня две баночки варенья. С тех пор, как знакомая поделилась со мной этим рецептом, только так закрываю смородину.

[Zsike]

Этого желфикса есть и 3:1. К нему меньше всего сахара идет.Я делала с ними джем, очень быстро и никогда не портилось.Но есть какой-то привкус, потом остановилась на первом 1:1. С ним джем более похожее на "бабушкин" рецепт. Но подчеркиваю,это мое мнение. На каждом пачке точно написано как использовать,до каких фруктов сколько сахара ложить.Уже не помню с головы,в этом году не варила,все есть еще с прошлого лета.