 Нужен рецепт.....картофельного пюре...., подскажите, помогите |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  11.7.2012, 18:46
Сообщение
#1
|
||
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 428 Регистрация: 2.7.2012 Из: АР Крым Пользователь №: 12125 Спасибо сказали: 697 раз(а) Модель хлебопечки: LG НВ- 201, мультиварка Панасоник, йогуртница Тефаль  |
Приветствую! Уважаемые хозяюшки и не только! Помогите с рецептом картофельного пюре. Пожалуйста! Дожилась до своих лет, а пюрешку не умею делать.
Она получается у меня не воздушная, даже не знаю как ее описать. Пробовала и молоко добавлять, и воду и яйца и слив масло - все не то у меня получается. Наверное дело в пропорциях? Подскажите секрет вкусной пюрешки. |
|
 |
 
|
|
 |
Ответов
|
11.7.2012, 19:05
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1724 Регистрация: 30.9.2011 Из: Украина Пользователь №: 8286 Спасибо сказали: 1804 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60 |
Ясмен,
на 100 процентов Вам гарантирую, что воздушность пюре напрямую зависит от сорта картофеля. Для пюре подходят рассыпчатые сорта, такая картошка быстрее варится, порядка 10 минут, а та которая варится 20 минут все равно остается плотной и для вкусного пюре она не годится. Я такой сорт покупаю для варки в мундире на салаты и для борща. Последовательность приготовления: - картошку порезать кусочками не мелко, заложить в кипящую воду - картошка сварилась, снять с огня, жидкость полностью слить - картошку пока просто размять толкушкой, посолить, добавить слив. масло и еще размять - при желании добавить желток и еще немного размять - и вот только теперь понемногу порционно добавлять молоко хорошо вмешивая его в пюре и взбивая. И еще: в пюре надо добавлять только кипящее молоко, цвет и воздушность от этого только выиграют. Спасибо сказали:
|
|
|
|
Сообщений в этой теме
Ясмен Нужен рецепт.....картофельного пюре.... 11.7.2012, 18:46
Eni Я напишу как делаю, пропорций указать не могу, так... 11.7.2012, 19:13 Мамука Полностью согласна с предыдущими ораторами:-). Хоч... 11.7.2012, 20:46
Огневушка Цитата(Мамука @ 11.7.2012, 20:46) А на со... 12.7.2012, 0:14 Ясмен Ой, СПАСИБО ОГРАМЕДНОЕ!!!!!... 11.7.2012, 21:57 Патрикеевна Цитата(Eni @ 11.7.2012, 19:13) Ни в коем ... 11.7.2012, 22:21 Ясмен Цитата(Патрикеевна @ 11.7.2012, 22:21) Эт... 11.7.2012, 22:52 Nelliko72 Цитата(Патрикеевна @ 11.7.2012, 22:21) Эт... 12.7.2012, 6:25 kesha200 Всем трям! Заелись Вы, уважаемые! Помнитьс... 12.7.2012, 9:07 Ясмен Цитата(kesha200 @ 12.7.2012, 9:07) Всем т... 12.7.2012, 9:18 kesha200 Цитата(Ясмен @ 12.7.2012, 10:18) 21 век н... 12.7.2012, 9:33 Ясмен Цитата(Огневушка @ 12.7.2012, 0:14) Цыган... 12.7.2012, 9:15 Свекруха Трям, Кешенька! как говорил незабываемый? Лучш... 12.7.2012, 10:29 kesha200 Цитата(Свекруха @ 12.7.2012, 11:29) Трям,... 12.7.2012, 12:22 Ясмен Цитата(Свекруха @ 12.7.2012, 10:29) Ясмен... 12.7.2012, 12:33 Свекруха Цитата(Ясмен @ 12.7.2012, 12:33) Спасибо... 12.7.2012, 15:34 иволга Ув. Ясмен, не хочу вас разочаровывать, но из вашей... 12.7.2012, 13:08 Патрикеевна Конечно в Крыму не очень благоприятная зона для вы... 12.7.2012, 14:50 Ясмен Цитата(Патрикеевна @ 12.7.2012, 14:50) Ко... 12.7.2012, 16:00 Патрикеевна Цитата(Ясмен @ 12.7.2012, 16:00) Патрикее... 12.7.2012, 18:36 Ясмен Цитата(Свекруха @ 12.7.2012, 15:34) И я ... 12.7.2012, 15:58 Свекруха Цитата(Ясмен @ 12.7.2012, 15:58) Свекруха... 13.7.2012, 15:56 Ясмен Цитата(Свекруха @ 13.7.2012, 15:56) Цитат... 13.7.2012, 16:18 Ясмен Спасибо! Вот пришла мама в гости и сделала пюр... 12.7.2012, 22:29 Марыся я, к сожалению, ссылки вставлять не умею. просто с... 13.7.2012, 17:08 Ясмен Цитата(Марыся @ 13.7.2012, 17:08) я, к со... 13.7.2012, 17:14 Ясмен Марыся
Спасибо большущее! У вас классная темк... 13.7.2012, 17:24 Ясмен По ТВ подсмотрела классную и полезную идею про пюр... 27.11.2012, 15:06 Natalu Зимой (когда картошка уже не первой свежести) при ... 9.8.2014, 23:03 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 7.6.2025, 17:55 |
Форум Моя хлебопечка