Черная смородина протертая с сахаром Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[tatulja]

Я делала черную смородину протертую с сахаром. 1,6 кг ягод + 2 кг сахара . Чистый натурпродукт, только ягоды и сахар. Вот что получилось:
....
....

[nattela.v]

У меня тоже похожий рецепт, храню при комнатной температуре.

1 кг ягод черной смородины
1,5-2 кг сахарного песка

Пересыпать смородину в эмалированную или пластиковую посуду, насыпать часть сахара и хорошенько размять деревянной толкушкой. Добавить оставшийся сахар и перемешать. Если сырое варенье вы будете хранить при комнатной температуре, то потребуется в общей сложности 2 кг сахара . А если в холодильнике или погребе — то достаточно и 1,5 кг.
Протертую смородину необходимо накрыть и оставить на кухне на 2-3 дня, периодически помешивая. Это позволит избежать брожения при хранении, а также за это время полностью растворится сахар. Банки простерилизовать любым способом, а обычные пластиковые крышки хорошо помыть в горячей воде и обсушить.
Разложить «варенье» в сухие банки, не доходя до краев на 3-4 см, сверху насыпать сахар слоем 2 см. Закрыть крышками и убрать на хранение. Вместо крышек можно использовать бумагу, обвязав ее веревочкой вокруг горлышка банки.

[Огневушка]

Протертую смородину необходимо накрыть и оставить на кухне на 2-3 дня, периодически помешивая. Это позволит избежать брожения при хранении, а также за это время полностью растворится сахар.

Интересное какое дополнение! Я обычно оставляю в миске часов на 6, а потом перекладываю в банки.
Натэллочка, спасибо!