Рисовый хлеб. Опции

[aleks]

Всем добрый вечер!


Предлагаю рисовый хлеб с добавлением сыра:

Вода - 230 мг. ( можно использовать молоко или воду оставшуюся после варки риса)
яйца - 1 шт.
сухое молоко - 2 ст.л.
мука пшен. - 470 гр.
варённый рис - 130 гр.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
тёртый сыр - 40 гр.
сухие дрожжи - 1,5 ч.л.
Рис отварить, очень хорошо отжать и остудить.

программа Классический хлеб, 600 гр. время приготовления- 2 часа 52 мин.

Вместо сыра можно добавить 2-3 ст.л. изюма и 1 ч.л. корицы.

[mamalyuda]

Спасибо за рецепт вкусного хлеба!
Испекла по пересчитанному FLAKSIA рецепту. Хлеб получился почти на целое ведерко. Очень белый, воздушный и вкусный. Пекла строго по рецепту, но на быстром режиме (2:20), так как была ограничена во времени. На следующий день решила снова испечь этот хлебушек, но с изменениями.
Все делала в такой последовательности:
Дрожжи свежие - 12г на дно ведерка
Мука пшеничная - 490г
Рис сваренный в МВ - 150г
Отруби пшеничные -15г
масло сливочное -30г
Жидкость - 240мл (сыворотка+2 ст.л сметаны + вода), в ней растворила соль и сахар.
соль - 1.5 чл
сахар - 3 ст.л.
во время замешивания добавила масло подсолнечное - 1ст.л.
Получился вот такой хлеб

и в разрезе слева кусочек хлеба без отрубей, вчерашний. Вкус у обоих отличный. Структура мякиша воздушная. Действительно напоминает сдобу.
Еще раз всем огромное