Тарталетки, Вкусные и легкие закуски. Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[tan`chik74]

Вся идея в том, чтобы испечь корзиночки самой. А уж чем их наполнять, это дело вкуса. Представляю вашему вниманию свой дебют в этом направлении. Гости были в восторге=)

Тесто для корзиночек: пачка сливочного масла(маргарина)- 200гр, 2 стакана муки, 2 яйца, чуть соли.Я еще добавила 0,5 ч.л. куркумы для цвета. Замесить тесто как на вареники и поместить в холодильник минут на 20-30. Чтобы тарталетки получились одинаковой толщины лучше всего тесто раскатать толщиной 0,5 см и этим пластом накрыть сверху формочки.Прокатать сверху скалкой( как делаются пельмени на пельменнице, чтобы формочки прорезались через тесто), тесто пальцем разровнять в формочке. Положить сверху фасолинку или несколько зерен риса чтобы тесто при выпечке не вздувалось. Выпекать в духовке при 200 градусах около 20 минут(время выпечки зависит от духовки).

Тарталетки с грибами и баклажанами


Начинка: Баклажаны порезать кубиками, посолить и поджарить на сковородке. Грибы (у меня опята) поджарить на сковородке.Поместить все в дуршлаг, слить лишнее масло. Добавить чеснок и размешать блендером в однородную массу. Наполнить корзиночки, украсить сверху укропом и грибочками.

Тарталетки с сыром и креветками.


Начинка: Сыр натереть на терке, добавить креветки, чеснок и майонез. Размешать все блендером. Массой наполнить корзиночки. Украсить креветками, зеленью, красной икрой.

[Свекруха]

Танечка, а как сами корзиночки? Мне все время не везло - то твердые получаются, то наоборот - раскисают от начинки. В детстве я покупала корзиночки с кремом - сам крем слизывала, а корзинку, просто дубовую, отдавала птичкам, потому, что есть ее было невозможно. Очень хочу докопаться, как печь корзиночки, чтобы, с одной стороны, легкие и тонкие, а с другой - держали крем.

[tan`chik74]

Танечка, а как сами корзиночки? Мне все время не везло - то твердые получаются, то наоборот - раскисают от начинки. В детстве я покупала корзиночки с кремом - сам крем слизывала, а корзинку, просто дубовую, отдавала птичкам, потому, что есть ее было невозможно. Очень хочу докопаться, как печь корзиночки, чтобы, с одной стороны, легкие и тонкие, а с другой - держали крем.

Я бы не сказала,что они у меня получились супер тонкие. Будем тренироваться)) Но совершенно точно не твердые. Что-то среднее между песочным и слоеным тестом. Более того, я их пекла за 2 дня до праздника и они у меня абсолютно нормально пролежали в пакетике и ничего с ними не случилось. От начинки тоже не раскисли. На вкус тоже ничего. Дети половину слопали пустыми, как только они чуть остыли))
Из этих ингредиентов у меня получилось штучек 30. До заправки дожили 17))