Хлеб со специями, вкусный и ароматный хлебушек Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Helene]

Сегодня испекла хлеб со специями... Очень вкусный и ароматный!!! использовала вот этот рецепт, где его нашла не помню.. получилось очень вкусно

Рецепт:
1 ч. л. дрожжей Саф-Момент
300 г пшеничной муки
50 г нречневой муки
50г ржаной муки
1 ст. л. отрубей пшеничных
1 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
2 ст. л. семян льна
2 ч. л. орегано сушеного
2 ч. л. базилика сушоного
2 ч. л. паприки сушеной молотой
310 мл сыворотки

Режим основной (4 часа), размер средний, корочка средняя..
Очень хорошо поднялся... Пока пекся аромат стоял на всю квартиру.... И сфоткать успела только разрезанный....
Хочу разместить фотку но почему-то не получается...

А вот и фотка моего хлебушка

[Svetik8189]

Сегодня испекла хлеб со специями... Очень вкусный и ароматный!!! использовала вот этот рецепт, где его нашла не помню.. получилось очень вкусно
Рецепт:
1 ч. л. дрожжей Саф-Момент
300 г пшеничной муки
50 г нречневой муки
50г ржаной муки
1 ст. л. отрубей пшеничных
1 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
2 ст. л. семян льна
2 ч. л. орегано сушеного
2 ч. л. базилика сушоного
2 ч. л. паприки сушеной молотой
310 мл сыворотки
Режим основной (4 часа), размер средний, корочка средняя..

Спасибо за рецепт. Подскажите, когда бросать специи, при замесе или уже при начале выпечки? И можно ли установить вес 900 гр? А, еще, в какой последовательности добавлять ингредиенты? СПАСИБО!!!

[Огневушка]

Спасибо за рецепт. Подскажите, когда бросать специи, при замесе или уже при начале выпечки? И можно ли установить вес 900 гр? А, еще, в какой последовательности добавлять ингредиенты? СПАСИБО!!!

Светик, Helene уже давно не была на форуме, потому скорее всего не ответит.
1. Специи в основном закладываются сразу в ведерко вместе со всеми остальными продуктами. Но можно их всыпать
и во время замеса, никакой разницы во вкусе нет.
2. Если хотите украсить верхушку хлеба, тогда за 5 мин до начала выпечки нужно открыть крышку ХП, смазать корочку взбитым 1 желток+ 1 ст. л. теплой воды и посыпать кунжутом, семечками или маком. Будет красивая крыша хлеба.
3. Можно ли установить вес - почитайте инструкцию к ХП.
4. Продукты в ведерко загружаются в той очередности, как того требует производитель ХП (в инструкции должно быть написано, почитайте).
Насколько я помню, для ОРИОНов сначала загружается на дно вода и все жидкие продукты, потом сухие, заканчивая мукой
и уже сверху сухие дрожжи. Удачи!